老厨师分享13个做菜小技巧！精辟又实用！ / 开普饭

说到茄子的做法,很多人很快会想到油淋茄子.红烧茄子.肉末茄子等等.这些做法虽然都很好吃,但很多做法会显得比较费油,而且需要一定的烹饪功力,才能把茄子做得非常好吃. 今天我要做一款茄子特别家常的做法,口 ...

分享20个做菜小技巧学会了你就是大厨时间:2020-05-18 热门美食初下厨房很多菜都不知道怎么炒,往往费了一番功夫,做出来的菜却很难吃!今天小编就来分享一些做菜小技巧,让你迅速了解做菜技 ...

如今,烧得一手好菜绝对会提升你的魅力值,尤其是后生仔后生妹!如果再掌握这些做菜的小技巧,男神女神就在碗里等着你啦! 煮蛋时在水里加点醋,可防止蛋壳裂开油炸食物时锅里放少许食盐,油不会外溅煮牛肉 ...

每一条都十分实用,几乎可以解决做菜中的所有问题哦!退休老厨师看了都说要收藏好,一起来看看吧! ..................................................... ...

每一条都十分实用,几乎可以解决做菜中的所有问题哦!退休老厨师看了都说要收藏好,一起来看看吧! 1.炒菜时:应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜. 2.煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约 ...

厨房配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料.配菜的恰当与否,直接关系到菜的色.香.味.形和营养价值,也决定到成桌菜 ...

总觉得自己炒的菜不如饭店好吃,又不知道到底缺点什么?别急,今天小编为大家整理了50个做菜小窍门. 每一条都十分实用,几乎可以解决做菜中的所有问题哦!退休老厨师看了都说要收藏好,一起来看看吧! 1.炒菜 ...

拌黄瓜扇贝主料:扇贝150g,新鲜黄瓜1根辅料:大蒜1瓣调料:盐1小勺,鸡精1/3小勺,白糖1小勺,老干妈1汤匙做法 1.扇贝肉准备好 2.入沸水焯烫一下 3.黄瓜洗净,拍碎,切块 4.用盐. ...

老厨师分享13个做菜小技巧！精辟又实用！