九头驴特色骨汤熏酱小酒馆:纯驴血肠。用驴...
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鱼丸菠菜汤 锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开:鱼丸浮上来就可以加菠菜了,菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟:水开后,加盐和一些麻油就可以起锅了. 酱鲫鱼炖豆腐 宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半 ...
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立夏过后,气温逐渐高升,人的食欲会变弱,有时还容易烦躁上火.在饮食养生上,讲究以清淡.低脂.易消化.富含纤维素的应季蔬果和粗粮为主,少吃动物内脏.肥肉.辛辣.以及过咸等食物.随着新鲜蔬菜陆续上市,有一 ...
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活血生骨汤.pdf
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在王记骨汤麻辣汤连锁店做了半年的学徒学到的核心技术配方
一.熬骨头汤(桶内放入40斤水) 主料配方: 牛骨头4斤(要用刀剁小段状,提鲜增香)猪骨头4斤(要用刀剁小段状,增香)鸡架1个(提香)配料配方:鸭架1个(增香)白链鱼头1个(增香增白)猪肉皮1斤(起到 ...