美食推荐:红焖醉鹅、海参肠捞什锦、灌汤土豆条制作方法
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酸梅鹅
做法: 1.准备材料:鹅,生姜,酸梅酱,蚝油,酱油,盐.在市场买鹅的时候,让商家处理好,不要全部斩好回来哦,斩大块就好,或者不用斩,开边就好,回来先洗干净,开火放锅中碌煎,油放一点就好,其实放不放都无 ...
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土豆焖鹅的做法
土豆焖鹅 by 紫韵千千 331 收藏 4367 浏览 焖 酱香味 <60分钟 初级入门 鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白.低脂肪.低胆固醇的营养健康食品. 鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点 ...
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炖大鹅用什么炖最好吃?
大鹅是家禽中肉质鲜美,香嫩醇厚的绿色美食.每到东北雪花飘飘的季节,鹅肉香味就触动味蕾,让你大饱口福了. 大鹅首选当年饲养的,肉质嫩滑,搭配东北土豆粉,大鹅炖宽粉,味道好极了. 自家散养大鹅,休态优美, ...
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美食推荐:红焖甲鱼、花雕姜茸鸡、小米油酥土豆丝制作方法
红焖甲鱼 三绝招给菜品增浓香: 第一招.高汤增香.用猪蹄.棒骨.鸭架子.鸡架子熬制浓香的大骨汤,后期用大骨汤给红焖甲鱼增加香味. 第二招.三次下蒜增香.第一次下蒜,将剥好的蒜粒放入油锅中煸炒出香,将蒜 ...
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美食推荐:滋味好吃鹅、软炸猪颈肉、琉璃地参制作方法
滋味好吃鹅 土鹅经过香料盐腌.白卤水煮.热油浸炸三步后,再放进自制豆豉酱中腌制入味,成菜豉香浓郁,非常好吃. 批量预制: 1.土鹅宰杀治净(净重约2.5千克),斩去头.翅.掌,冲去血水,沥干后吸干水分 ...
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美食推荐:创新盐水鹅、香辣黄花鱼、堂煎大明虾制作方法
创新盐水鹅 此菜改良自传统的盐水老鹅,选用三年以上的老鹅成菜,更能烹制出美味的鹅肉.用自制的淮盐给鹅肉入味,腌制时将搓好淮盐的老鹅入坛密封(使老鹅更易入味),利用沸水与冰水的温差,以及风吹使鹅肉皮变脆 ...
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美食推荐:四川麻辣鹅、元葱拌五花、大盘牛杂制作方法
四川麻辣鹅 川菜一般以麻辣为主,不知道大家有没有听说过麻辣鹅,麻辣鹅其实是近些年人们近些年才研制出的新菜品,也别具风味,今天我就来介绍下麻辣鹅的做法. 配方: 主料:鹅4斤. 香料(制作卤水):八角9 ...
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湘辣雁肚 特点:雁肚干香,爽脆. 味型:干香型. 原料:雁肚250克,干红椒100克,大蒜子50克,油炸去皮花生米30克. 调料:芝麻5克,盐3克,味精5克,鸡精5克,香麻油15克,葱花10克. 制作 ...
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萝卜干炒扣肉 材料: 主料:三层带皮薄五花肉.白萝卜. 辅料:梅干菜.豆豉.干辣椒碎.大蒜子.泰椒段. 调料:白糖.精盐.酱油.味精.鸡精. 制作: 预制扣肉: 1.三层带皮薄五花肉20斤燎净余毛,改 ...
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美食推荐:贵妃红烧肉、咸肉炒黄瓜钱、翅汤牡丹虾制作方法
贵妃红烧肉 这是"观锦台"的招牌菜之一,几乎桌桌必点:首先,外形由方块变为长条,以刀叉切开食用:其次,原料炸后高压至熟,添入啤酒.醪糟.红醋.桔饼,味道微酸,香气诱人.肥而不腻. ...
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白切牛肋骨 白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香.甜.脆三味俱佳,而成为优质名点.这道白切牛肋骨不仅有浓浓的家常味,还有牛肉原生的鲜嫩肉香. 原材料: 原料:牛肋骨一根400克,黄瓜片20 ...
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藕烧洪湖野鸭 原料: 野鸭肉500克,莲藕400克,青红美人椒节10克,姜片.葱段.蒜片各5克. 调料: 盐.鸡粉.花椒面.孜然粉.鲜汤.香油.香辣油.化猪油.色拉油各适量. 制作: 1.将野鸭肉剁成 ...