血旺牛肉 / 开普饭

点菜是一门学问,也被上升到艺术的角度.我一位美食家朋友告诉我:"在外就餐时,点菜尤其是中餐讲究荤素搭配.冷热搭配.红绿搭配.甜咸搭配.酒菜搭配.肉鱼搭配--"我这位朋友可以说是&q ...

芝麻酱拌豆角食材:长豆角.大蒜.干辣椒.芝麻酱.香油.食盐.生抽.白糖做法: 1.先把长豆角择洗干净切成段,大蒜拍碎后切细末: 2.锅内烧大量清水,水开后加2克食盐,加入适量植物油,下豆角焯水1分 ...

牛肉血旺做法: 1.锅里放入蔬菜汁烧开,放入盐.美极鲜.咖喱酱.芥末等熬成专用的香汤汁.另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里,汆熟了再捞出来待用. 2.锅里掺入专用香汤汁,把已经汆熟的牛肉和血旺放 ...

京酱肉丝食材:猪腿肉.葱.料酒.干淀粉.蚝油.甜面酱.香油.姜.盐做法: 1.将猪腿肉切成大约3毫米大小的细丝备用: 2.取一个将切好的肉条放入碗中,加入料酒.蚝油.香油.盐搅拌均匀入味,再加入干 ...

红焖土豆条材料:土豆250g,油适量,盐适量,老抽1勺,芹菜适量,蒜蓉2粒,红辣椒1支,姜蒜适量,麻油适量做法: 1.土豆洗净去皮,切成粗条 2.土豆条下锅煎至于表面金黄,沥起待用 3.锅内留少许 ...

家常牛肚食材:200克熟牛肚.15克青椒.15克红椒.各少许干辣椒.姜片.蒜末.葱白.3克盐.10毫升料酒.10克豆瓣酱.3毫升生抽.各适量鸡粉.水淀粉.食用油做法: 1. 将洗 ...

葱香兔肉备料:兔半只.小葱300克.辣椒30克.大蒜5瓣.陈醋1勺.鲜辣露1勺.香油1勺.料酒1勺.盐1勺. 做法:把兔清洗干净放入锅中,加入葱段.姜片.料酒大火煮开,转中小火焖煮30分钟,捞出控水 ...

材料:鸭血.花蛤.葱.剁椒.油.料酒.盐.味精做法 1.把鸭血切块,放入开水锅中,焯水去腥. 2.起锅烧热油,放入葱.剁椒煸炒. 3.放入鸭血,烹入料酒. 4.加入清水烧开,小火炖制5分钟左右. 5 ...

血旺牛肉