红酒茄汁烩鳕鱼

红酒茄汁烩鳕鱼的用料黑鳕鱼 2块 玫瑰盐 1/2小勺黑胡椒 1小撮 橄榄油 2大勺水 1/2碗 番茄沙司 2大勺红酒 3大勺 小青柠 1只薄荷叶 1朵红酒茄汁烩鳕鱼的做法

步骤1   黑鳕鱼取出解冻；

步骤2   是在山姆购买的；

步骤3   用厨纸吸干水分，撒上玫瑰盐、磨上黑胡椒腌制30分钟；

步骤4   放油煎至两面金黄；

步骤5   加入清水，然后加入番茄沙司；

步骤6   倒入红酒；

步骤7   拌均匀大火收汁，挤上柠檬汁和装饰即可上桌。步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9   成品1

步骤10   成品2

步骤11   成品3

步骤12   成品4

步骤13   成品5

步骤14   成品6

步骤15红酒茄汁烩鳕鱼的烹饪技巧△ 用厨纸吸干鱼片上的水分可以减少腥味，同时也可以防止煎时飞溅；△ 玫瑰盐可用普通食盐代替；△ 大火收汁不要太久，否则会老，并且不要收太干，留一点汁口感更好。