分子厨艺 | 65℃低温鸡蛋培根面
相关推荐
-
吃货美食:培根麋鹿通心粉、剁椒黄瓜鸡蛋塌、鸡腿盖饭的做法
培根麋鹿通心粉 1.红黄彩椒切丁,培根切小块. 2.通心粉放入沸盐水中小火煮6-9分钟,沥干水分盛盘. 3.平底锅中放入橄榄油,放入红黄彩椒.培根均匀翻炒. 4.放入意大利面酱翻炒均匀,装入通心粉中, ...
-
水煎鸡扒
水煎鸡扒的用料水煎鸡扒 1块 鸡蛋 2个美式培根 2片 甜玉米粒 50g通心粉 50g 现磨黑胡椒粉 适量葱花 少许 海盐 适量橄榄油 1勺 芝士意面酱 1勺虎邦辣酱 1勺水煎鸡扒的做法 步骤1 ...
-
分子厨艺 | 木炭,灰烬和64º鸡蛋
这道美味由木薯制成的可食用木炭,简单而富有创意,灵感来自西班牙Mugaritz的米其林2星级厨师Andoni Luis Aduriz.灰烬是用松露油粉制成的,鸡蛋64ºC低温慢煮将其煮熟. 木薯, ...
-
分子厨艺 | 椰子气泡, 古老也薄脆和杏脯
这是一道美味的开胃菜,酥脆咸的古老也薄脆与甜蜜杏脯和椰子气泡完美搭配,多么棒的组合! 椰子气泡, 古老也奶酪和杏脯 椰子气泡成分: 500克椰子水 25克糖 2克盐 2克蛋清粉 1.3克黄原胶 其他成 ...
-
分子厨艺 | 关于琼脂的三种做法了解一下(附视频)
琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar).海东菜.冻粉.琼胶.石花胶.燕菜精.洋粉.寒天.大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜.石花菜.江蓠等制成,为无色.无固定形状的固 ...
-
看饭店大厨是如何炒韭菜鸡蛋的,这厨艺太棒了,不出水不油腻
看饭店大厨是如何炒韭菜鸡蛋的,这厨艺太棒了,不出水不油腻
-
看酒店大厨是如何做西红柿炒鸡蛋的,这厨艺太棒了,长见识了
看酒店大厨是如何做西红柿炒鸡蛋的,这厨艺太棒了,长见识了
-
看酒店大厨是如何做西红柿炒鸡蛋的,这厨艺真不赖,涨见识了
西红柿炒鸡蛋一道最普通的家常菜啦,80%会做饭的人都会做这一道菜吧.虽然会做这道菜,但口感总没有酒店大厨做出来的好吃.虽然方法步骤都对,那么口味为啥都不一样呢.到底哪里出错了呢?接下来咱们就看一下酒店 ...
-
零厨艺,1分钟学会做奶香鸡蛋饼
零厨艺,1分钟学会做奶香鸡蛋饼
-
没想到可乐和鸡蛋的搭配居然能这么好吃,一口一个爆汁,零厨艺也能学会 #抖音美食创作人 #跟我学做菜...
没想到可乐和鸡蛋的搭配居然能这么好吃,一口一个爆汁,零厨艺也能学会 #抖音美食创作人 #跟我学做菜...
-
65岁退休大厨的经验,教你8个炒菜的方法,收藏起来轻松提高厨艺
65岁退休大厨的经验,教你8个炒菜的方法,收藏起来轻松提高厨艺.都说跟着大厨有肉吃,在大厨身边不缺美味的饭菜,然而并不是这样,很多大厨下班以后,就不愿意在家做饭.我大伯就是大厨,当了一辈子的厨师,退休 ...
