四川成都特色小吃冷锅串串，人越多吃越香，下酒又下饭 / 开普饭

我们常常会陷入这样的刻板印象:不吃辣的人谈四川色变,说到川菜必定提到辣和火锅,仿佛川菜乏善可数,四川人的舌头除了辣就尝不出任何味道. 但凡我们能到四川逛吃逛吃,尤其是除成都以外的地方走走,就不至于生出 ...

如果说景点是一个城市的衣裳,那么小吃就是一个城市的灵魂碎片,其间凝结着这个城市居民的集体回忆.人情.风俗和用心.一个城市好吃的地道小吃多不多,往往反映了城市对自身历史和市民意识的认可与传承,因为这些都 ...

冷锅串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香",属于川菜系.冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都.成都一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如 ...

今天推荐冬日的养生菜,秋冬季节很多人顿顿吃它,吃起来非常下饭,它就是蚝油雪菜肉末面,雪菜就是一种芥菜,南方地区最常见食用,很多人喜欢腌制后食用,经过洗干净后搭配猪肉一起吃,受到很多人的追捧,清脆爽口, ...

川味冷吃系列操作教程,四川特色小吃冷吃牛肉,冷吃鱼块,冷吃兔丁,冷吃兔头,冷吃鸭头,冷吃鸡爪,冷吃豆干和川味五香卤水制作配方分享.

四川冷锅串串香

夏日蓉城的餐饮市场,要说上座率较高的,除了特色饮食.品牌中餐,剩下的当属火锅和串串了.而相比围炉而坐的热锅串串,在逐渐炎热的天气里,冷锅串串更加受到消费者们的青睐. 01 提前准备工作 1. 熬制鲜汤 ...

大子卤虾创意思路这款小龙虾采用"先炸后卤"的方法,卤水由大骨汤加十余味香料熬成,并用滚热的料油激香,放入小龙虾微微一浸,鲜嫩弹牙,回味悠长. 湘式小龙虾卤水的调制: 1.筒子骨 ...

串串香堪称麻辣火锅中的一绝,四川人在饮食方面的智慧和才能无不令人称赞!这时有人就要问了:串串香这么好吃,它的配方到底是什么呢?又是什么样的工艺炒制出来的呢?今天小编为你一一揭秘,正宗四川串串香的配方及 ...

四川成都特色小吃冷锅串串，人越多吃越香，下酒又下饭