17年“老牌”煲仔饭新店，开在发廊里。 / 开普饭

我一直觉得现在吃煲仔饭的人有一个误区,就是过于追求那层锅巴,恨不能锅巴薄一点都是失败. 以至于有种做法是在煲仔饭搞掂的最后,用油沿着锅边淋一圈,让油去把底下的米饭炸脆. 我觉得这种做法有失煲仔饭的本意 ...

[煲仔饭]煲仔饭烧出完美锅巴,大厨教你一招搞定! 腊味煲仔饭可以说是广东最具人气的米饭料理,今天楼上荟馆尹主厨带来一道豪华版腊味煲仔饭,在"鸳鸯肠"(腊肠和润肠)的基础上,还加入了 ...

晓芸 · 2021-08-27 17:05:02 来源:红餐加盟优选资本在嗦了粉.吃了面之后,顺带"尝"了一口煲仔饭. 在中式快餐行业里,按照主食大约可分为:米.面.粉三类.数据 ...

最近的广州多了些许秋意,每每到这个时间点,我就知道是时候吃上一煲热辣辣的煲仔饭了. 在大石有一家开了5年的煲仔饭专门店,藏在居民楼下,更是附近街坊的食堂. 店里位置不大,环境简单,两三个人就撑起了这家 ...

手撕香菇根材料:香菇根150g 香菜碎一点点生抽2茶匙盐一小撮孜然粉1.5小勺辣椒粉1小勺色拉油茶匙做法: 1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存. 用流动的水 ...

鸡肉板栗煲仔饭 1.板栗洗干净和米饭一起蒸. 2.鸡肉洋葱胡萝卜菜心切丁. 3.锅里放一点油下鸡肉煸炒(油少放些),待鸡肉出油时放洋葱和胡萝卜,快炒好时再放菜心,然后加盐老抽耗油和少量鸡精. 4.炒好 ...

一.排骨煲仔饭原料:排骨500克.泰国香米300克.香菇3个.油菜3棵.精盐.色拉油.葱丝.白糖.姜.鸡精.老抽. 排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当 ...

[煲仔饭] 煲仔饭是广式美食中的一道传统美味小吃,在广东有很多做餐饮的商家就经营着以煲仔饭为特色的快餐,砂锅煲出来的米饭与传统的电饭锅煲出来的米饭口感与味道都不一样,煲仔饭米粒分明.颗粒饱满.米香味浓 ...

洋葱炒鸭片食材:鸭肉200g.黄豆酱.洋葱.姜.酱油做法: 1.洋葱切不规则片,切点姜片,准备好鸭片. 2.油热下姜片爆香. 3.下入鸭片,将鸭皮里的油煸出来. 4.再下入洋葱片翻炒. 5.加入一 ...

17年“老牌”煲仔饭新店，开在发廊里。