炸鸡、炸鱼、炸土豆，谁更「垃圾」？10万人研究揭示真相 / 开普饭

本期话题: 告诉你哪些食物不该吃! 国际上有个叫NOVA的组织,它成立于法国,将食品分成了四大类: 第一类是没有加工过或轻微加工的食品,包括水果.蔬菜.豆类.没有/少加工的奶制品(全脂牛奶.半脱脂牛奶 ...

如果有人告诉你,每周多吃一桶薯片就会增加心血管疾病风险,你信不信? 虽说人人都知道油炸食品不好,但究竟吃多少才不好,还不是很清楚. 最近我国科学家发表文章,汇总分析了 19 项相关研究,分析了吃油炸食 ...

上期回顾:过量进食红肉会消耗微生命.每天红肉食用量最好控制在100g~200g以下,如果能减少到85g以下,健康就可以得到更好的保障,让心血管疾病.癌症的发生风险降低.(详情戳:吃红肉,伤身体) 今天 ...

长期以来,关于他汀类药物在动脉粥样硬化性心血管病(ASCVD)一级预防中的应用价值一直存在一定争议.BMJ杂志刚刚发表的一项荟萃分析显示(BMJ. 2021;374:n1537. doi: 10.11 ...

虽说人人都知道油炸食品不好,但究竟吃多少才不好,还不是很清楚. 最近我国科学家发表文章,汇总分析了19项相关研究,分析了吃油炸食品和心血管疾病风险之间的关系.结果发现,每周只需要多吃114克油炸食品, ...

虽然春节放假将至,但俗话说:"天下苦调休久矣."周日上班,总感觉比平时更累,压力更大,心情更焦虑. (悄悄摸鱼 /图源网络,侵删) 最近有一句话说,"疲劳是水溶性的, ...

撰文|王聪编辑|nagashi 排版|水成文饮食会影响慢性疾病的发展和进程,在全世界范围内,过去几十年以来,精制谷物和添加糖的消费量有所增加,而高糖负荷的精制碳水化合物的高消费与心血管疾病风险之间 ...

乳制品是蛋白质.维生素D和钙的重要来源,全球民众皆把其当成营养价值丰富的上好食物.鲜为人知的是,乳制品的某些成分,如饱和脂肪和胆固醇,可能会危害健康.那么,权衡获益与风险后,乳制品是否多多益善呢?每天 ...

近日,美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他咖啡公司在加州销售的咖啡产品必须贴上癌症警告标签.法庭文件显示,总部位于加州的美国毒物教育和研究委员会在此案中指控星巴克和其他公司未警告消费者,他们出售的咖啡 ...

油炸食品在世界各国均被广泛食用,比如北美,大约25%~36%的成年人每天都在快餐店吃油炸食品.油炸是一个复杂的烹饪过程,通过氧化.聚合和加氢等方式来改变食物和油炸介质的组成.在油炸过程中,食物会脱水. ...

每周多吃一根油条,也伤心脏保健时报记者燕声提到油炸食品,大家都知道不是健康食物,但有些人却难拒这些食物的美味.那么,油炸食品危害有多大?近日,发表在<英国医学杂志>旗下心脏和心血管领 ...

炸鸡、炸鱼、炸土豆，谁更「垃圾」？10万人研究揭示真相