美食推荐:铁板茄夹鲜鱿、蒜味橄榄虾配梨酱、青椒海螺片制作方法
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超级实用,点击率高的菜
青椒炒鲜鲍 原料: 鲍鱼仔750克,青椒250克. 调料: 盐3克,生抽5克,味精5克,豆豉10克. 制作: 1.鲍鱼宰杀,洗净切片待用:青椒切滚刀. 2.鲍鱼片上生抽滑油,倒出控干油. 3.锅底留油 ...
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绝对够香够辣,这样做的酱爆铁板鱿鱼头,比夜市买的还好吃!
又 铁板鱿鱼是大家逛夜市时都喜欢买的小吃吧,酱香咸鲜的口感,撒上孜然辣椒面,烧烤的味道复合进来更是美味.今天在市场买到了新鲜的鱿鱼头,不是那种水发的,鱿鱼头有脆骨,脆脆的口感特别好.在家做处理的比较干 ...
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美食推荐:熊掌白菜、蒜香江团、热锅上的土豆制作方法
熊掌白菜 川菜中有道"熊掌豆腐",是先将豆腐两面煎黄,再搭配猪肉.青蒜等同烧而成,金黄的豆腐形似熊掌,味道也十分浓香.这道菜经过改良,将豆腐换成大叶白菜,经过夹馅.蒸制.浸炸等步骤 ...
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羊头捣蒜 特点:蒜香浓郁,微酸可口,羊头鲜嫩,无腥臊异味,是羊肉菜肴中的佳选. 原料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克. 调料:葱.姜各30克,盐50克,味 ...
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美食推荐:元宝肘子、海鲜白果烩肉皮、黑松露酱烧鳕鱼制作方法
元宝肘子 主料:猪肘1250克. 辅料:鸡蛋300克. 调料:酱油50克,糖色50克,花椒5克,八角5克,大葱10克,姜10克,盐1克,味精1克,黄酒2克,玉米淀粉5克,大豆油30克. 做法: 1.将 ...
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古法罐焖牛肉 特点:原汁原味.香味扑鼻.营养丰富. 原料:牛腱子肉500克. 调料:家乐牌牛肉粉25克,盐10克,鸡精5克,胡萝卜.西芹.干葱头各10克,香叶2克,小金枣5克,黄油5克,葱末.姜末.蒜 ...
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竹叶羊脖 此菜选用山羊脖,炖煮时用竹叶将其捆住,使竹子的清香渗入肉中.炖后再炸,使羊脖表层酥脆,外酥里嫩. 材料: 原料: 山羊脖1个(约重1250克). 调料: 东古酱油500克,加饭酒200克,干 ...
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暖锅羊肉 上海本帮带皮红烧羊肉,它自成一格,连皮带肉下锅,慢火煨上两三个小时,烧得浓油赤酱.甘肥可口,出锅时再撒上一把细细的青蒜末增色.上海大饭堂餐厅选用整只小羔羊斩成带皮大块,先汆后炒的处理手法让食 ...
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烧椒猪蹄 原料:猪蹄1只(500克). 调料:姜6克,料酒10克,香辣汤300克,自制烧椒酱150克. 特制香辣汤做法: 锅入底油,加黄灯笼辣酱60克炒香,再加生姜末5克.蒜末8克.野山椒碎20克煸炒 ...
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风味小煎鸭 特点:鸭肉嫩滑,仔姜风味浓,鲜辣开胃. 味型:鲜椒味. 主料:土仔鸭400克. 辅料:仔姜丁200克,小米椒100克,青干花椒10克. 调料:泡小米椒20克,豆瓣15克,菜油100克,花椒 ...
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美食推荐:极品鱼头王、琥珀桃仁海中宝、沙姜南美鲜鲍片制作方法
极品鱼头王 特点:造型美观,汤色醇浓,鱼肉鲜嫩,营养丰富. 原料:千岛湖鲢鱼头750 克,草菇.蹄筋(水发).海参(水发).宁波雪菜.火腿片各50克,菜芯75克. 调料:高汤1000 克,盐.味精各8 ...