传统老手艺——手工扎扫帚，正在远去的记忆 / 开普饭

1917年,长江岸边的剃头挑子,一丝不苟的剃头师傅.条件有点简陋,现在这样的剃头挑子在一些城市还可以看到.Sidney D. Gamble 摄雨中的街道.重庆的雨水很多,尤以夜雨为多,别有一番情趣, ...

运营总监:鲍安常LJ007 2020年12月7日整理阜南县段郢乡的李士仁老人,他15岁开始就和家族里的人学习手工制秤.他靠着这门手艺养活了全家.李士仁为人厚道,手艺精湛,十里八乡的人都慕名找他买秤. ...

有一次和几位吃货朋友聊天,谈到中餐的博大精深,如何在当下日趋激烈的市场中保持连绵不绝的创新力,并不是说说那么容易.说实话,经过五千年的一代又一代名厨和食客的反复锤炼,能够流传到今天的菜谱,应该都是过五 ...

不知不觉,我做的这个老手艺老配方的专题已经到了第10期,接近尾声了,很荣幸的在这一段时间里,给朋友们分享了一些手头的传统配方,也涉及到了猪.牛.羊.鸡等各个层面,通过这些试做和分享,交到了很多新朋友, ...

这几天一直在做老手艺老配方的专题,计划10期,这是第6期,我想给朋友们分享一个传统卤牛肉的配方,这一期我们不用试做了,因为首先这是一个我们一直用的配方,效果不用证明了:其次这是一个很专业.很严谨的配方 ...

这两天正在做老配方专题,之前做了第一期的牛肉锅,第二期的红焖羊肉,感觉这些老配方还真是很靠谱,简单而到位,效果很惊艳,这时,我就想起手头有一个自己一直感觉不太靠谱的五香酱肉配方,准备拿出来试一下. 酱 ...

传统老手艺——手工扎扫帚，正在远去的记忆