青山学的12道凉菜，荤素都有，清凉解暑，爽口开胃，百吃不厌 / 开普饭

水煮肉片水煮肉片水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜.其起源于上世纪30年代,创新出风味突出的水煮肉片.水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮, ...

青椒炒猪肚食材:熟猪肚.青蒜.香葱.生抽.干辣椒.豆瓣酱.料酒.白糖.酱油做法: 1.将猪肚给切制成丝状,青蒜的话斜刀切段即可,香葱的话给切制成碎花,而后热锅凉油放葱花.干辣椒.豆瓣酱,使用小火将 ...

金针菇蒜茸蒸虾 [材料]:大虾10个,金针菇200克,大蒜1个,蒸鱼豉油适量,盐少许,油少许,香葱适量 [做法]:1.准备好材料后先把大虾清洗干净,腹部头部这些好方最好用干净的小刷子刷干净,翦掉虾枪和 ...

口水鸡翅用料: 鸡翅中 12只.蒜蓉 1勺.姜蓉 1勺.干辣椒粉 2勺.盐适量.生抽 2勺.生粉 1勺.油 4勺: 做法 1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾 ...

口水鸡翅用料: 鸡翅中 12只.蒜蓉 1勺.姜蓉 1勺.干辣椒粉 2勺.盐适量.生抽 2勺.生粉 1勺.油 4勺: 做法 1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾 ...

蒜泥茄子材料:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子做法:1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎. 2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘. 3.接着我们来调碗 ...

一口香回锅肉 1.准备食材,锅內放适量清水,再放少许盐,几颗花椒,一小勺醪糟,在放入五花肉,扣锅盖,煮十分钟,在焖十五分钟,大约三成熟即可 2.肉切片,蒜苗切成段 3.锅内放油,下入姜片,花椒爆 ...

啤酒酱香鸡翅材料:鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意做法: 1.锅中倒入清水煮开后 ...

香辣鸡丝食材:三黄鸡半只(500克).芹菜4根.香葱5根.洋葱半颗.新鲜红椒1颗.花椒10颗.大蒜4瓣.盐1/4小匙.鸡精1/4小匙.砂糖1/4小匙.生抽1又1/2大匙.老抽1小匙.料酒1大匙. ...

玉米排骨汤材料: 玉米.猪肋排 .葱.姜.盐. 制作步骤: 1.将排骨剁成块状,长短随意. 2.玉米去皮.去丝,切成小段. 3.葱切段,姜切片. 4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即 ...

青山学的12道凉菜，荤素都有，清凉解暑，爽口开胃，百吃不厌