怎么做扣肉和红烧肉才能让肉不柴不腻？ / 开普饭

说起红烧肉这道菜,我相信在座的各位一定都吃过,因为这是一道非常家常的菜.这种食物是用肥瘦相间的五花肉制作而成的,虽然制作的原材料里面有肥肉,但是制作完之后尝起来的味道还是非常好的.完美的红烧肉做完之后 ...

做臊子的肉最好不要太瘦,七分瘦三分肥最好,至于配菜可以随意一些,我仅仅用了木耳.胡萝卜.葱花.姜末,算是比较简约的,如果有黄花菜就更加完美了.要做出够味的臊子汤,辣椒面和醋是必不可少的,又酸又辣的口味 ...

同安封肉,是厦门同安的传统名菜,也是福建闽南地区的特色食品. 如果你到厦门同安吃乔迁筵席或者喜宴,在酒席过半时,一般都能看到同安封肉的身影. 封肉被安排在筵席的中间段,已经成为了一种习惯,说明筵席已经 ...

味道和口感,是人们对美食最基本的要求.因为只有味道好的,口感好的食物,才会受到人们的喜爱,受到大家一直的好评.生活烹饪中的形式有那么多,各种形式都有自己的特点. 炖是一种健康的烹调方式,炖肉也是平时很 ...

红烧肉是一道著名的大众菜肴,主要是以上好的五花肉为制作主料,用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做是最好的,正宗的做法是用砂锅来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广 ...

红烧肉的做法步骤: 打开凤凰新闻,查看更多高清图片准备好一块上好的五花肉,要想吃着不腻,首先要挑选到层次分明的五花肉,肥肉太多的话,怎么做都有些腻. 做红烧肉不能去皮,所以做之前要检查一些猪皮是不是 ...

重庆炸酱面的炸酱不同于北京炸酱,是添加了郫县红油豆瓣酱的炸酱,其详细做法如下: 一.炸酱用料(以500g肉馅为例) 猪肉馅500g(猪后腿肉或五花肉,肥3瘦7的比例,肉馅不宜过细过碎以满足炸酱的颗粒口 ...

每天路过菜市场,猪肉摊前围满了人,买五花肉的人最多,五花肉的吃法很多,可以炒.可以炖.可以煎.可以烤.可以红烧,最过瘾的吃法莫过于做红烧肉了,一碗红得发亮的红烧肉,吃起来好过瘾. 打开凤凰新闻,查看更 ...

怎么做扣肉和红烧肉才能让肉不柴不腻？