韩国泡菜制作方法及注意事项（二） / 开普饭

摘要乳酸菌的分离.筛选.鉴定及保存方,乳酸菌在泡菜生产中作用机理及其影响因素.泡菜乳酸菌的应用效果．以及泡菜生产的发展前景. 关键词泡菜乳酸菌乳酸发酵正文酸泡菜是世界性大众蔬菜发酵制品,其主要发酵 ...

韩国泡菜,历史悠久,享誉世界.一九九六年十月,韩国农村振兴厅金博土及夫人来到正定,亲手传授了白菜.萝卜.黄瓜.雪里红等六种精品泡菜加工工艺. 现以白菜为例,讲一下韩国泡菜的制作过程. 一.选菜和预处理 ...

马尾松是我国南部主要材用树种,这种树可塑性很强,是制作盆景的上乘素材,但想要将它种植并制作成盆景并不是一件容易的事,需要一定的艺术细胞和制作技巧,那么,马尾松盆景怎么种植才能让树势更挺拔,又该如何将之 ...

小叶黄杨是制作盆景的最佳选择,因其树姿优美,叶小如豆瓣且能够四季常绿,终年观赏,而深受花友的喜爱.那么,小叶黄杨怎么做盆景呢?下面介绍小叶黄杨盆景的制作方法和注意事项. 1.选材要做好盆景,选材是关 ...

最近一直有个想法,就是把烹饪古籍里的一些美食理论和技巧方法整理出一些,和朋友们一起学习一下,和大家一起在老祖宗的智慧里找到更多的精彩. 其实在我以前的文章里,也说过几次从古籍里看到的实用性内容,例如我 ...

生活中很多的物质都是制作花肥的原材料,果皮.蔬菜烂叶混合沙土沤制出花肥还可直接当营养土使用.枯枝落叶和中药药渣还能起到改良土壤成分的作用.鸡蛋壳可以制作成长效的有机磷肥,动物粪便发酵后使用肥力更佳. ...

广州银记肠粉的制作方法银记肠粉米浆配方: 水1200克,老米500克,马铃薯粉150克,澄面100克,粟米粉20克.老米:大米存放仓库(通风)一年后拿出使用. 制作方法: 将老米用水浸泡6个小时, ...

酥皮蜜汁羊排原料:羊排6根,面粉300克,黄油150克,水50克. 调料:李锦记叉烧酱20克,蜂蜜2匙,浓缩柠檬汁5克. 制法: 羊排改刀成一头露骨,用叉烧酱.蜂蜜.浓缩柠檬汁腌制待用,将面粉150 ...

原料 A : 八角25克,桂皮25克,花椒15克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草10克,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克,色拉油800克:红曲米50克/ (小纱袋包) ...

韩国泡菜制作方法及注意事项（二）