红茶、绿茶…揭开茶叶独特风味之谜 / 开普饭

原创2021-10-23 15:09·悠然品茶茶茶茶 01. 茶汤的[回甜]与[回甘],形成机理不同: [回甜]:是一种物理作用,主要来自于茶叶自身的甜味物质.它能够被味蕾直接感受到. [回甘] ...

安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室. 刘广金摄实验室学生进行蛋白纯化实验. 曹雷摄实验室主任宛晓春(中)指导学生做实验. 曹雷摄 "琴棋书画诗酒茶"" ...

美国哈佛大学Lauren J. Rajakovich和Emily P. Balskus于2018年11月19日在<Natural Product Reports>上发表了题目为<Me ...

(1) Multiple-genotypes transcriptional analysis revealed candidates genes and nucleotide variants fo ...

茶氨酸和黄酮类化合物(尤其是原花青素)是茶树根部合成的最重要和最丰富的次生代谢产物.氮在茶树根部促进茶氨酸并抑制黄酮类生物合成,但其潜在机制仍然难以捉摸.在这里,研究者分析了氮缺乏下茶树根部的茶氨酸和 ...

编译:伊一,编辑:景行.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读本研究通过分析相关代谢产物.小RNA(sRNAs).降解物和共表达网络,研究了九种不同茶树组织中重要风味物质与小RNA(miRNA)的 ...

Editorial: Responses of Tea Plants to Climate Change: From Molecules to Ecosystems 社论:茶树对气候变化的反应:从分子 ...

美国威斯康星大学Nancy P. Keller于2018年12月10日在<Nature Reviews Microbiology>上发表题目为<Fungal secondary me ...

编译:寒江雪,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读产甲烷过程是一种由复杂的微生物群落介导的生物过程,因为它对全球变暖的贡献和在生物技术中的应用而备受关注.本文利用宏基因组和宏转录组 ...

编译:微科盟秦时明月,编辑:微科盟景行.江舜尧. 微科盟原创微文,欢迎转发转载. 导读一些鞭毛藻会引起有害藻华,释放有毒的次生代谢产物,危害海洋生态系统和人类健康.鞭毛藻的基因组异常巨大,为了克服 ...

编译:Jerry,编辑:十九.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 茸毛由表皮细胞发育而成,人们认为茸毛是茶树品质.种质资源评判的关键特征之一.尽管我们对茶叶代谢产物已经有了充足认知,但对茶树活体茸毛代 ...

编译:凉风月,编辑:十九.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读茶是世界上消费最多的非酒精性饮料,而虫害大大影响了茶叶的产量和质量.研究者认为,前人对茶绿叶蝉与茶树的相互作用关系的研究多是采摘下的 ...

CsTCPs regulate shoot tip development and catechin biosynthesis in tea plant (Camellia sinensis) 叶子的 ...

编译:木子依虫,编辑:十九.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读细菌通常产生抗微生物毒素以在微生物群落中取得竞争优势.本文利用表型,突变,生物信息学和宏基因组分析研究了由拟杆菌产生的拟杆菌毒素的 ...

红茶、绿茶…揭开茶叶独特风味之谜