脆笋香辣鸭掌、油柑麻鸭、水晶北极虾 / 开普饭

糯香鸭掌食材&配料: 鸭掌500克.青红二荆条50克.洋葱30克.姜蒜30克.卤水.蚝油.味精.辣酱面.花椒油.料酒.五香粉.豆瓣酱做法: 鸭掌处理干净,焯水后冲洗干净再至卤软糯炒香姜蒜 ...

海胆海脆炸大虾食材&配料: 鲜虾400克.生粉.低粉.澄面.蜜豆.干果碎.蛋黄酱.鲜柠檬.芥末做法: 将大虾处理好,去头去壳去虾线,虾肉用鸡蛋清拌匀裹上脆浆粉,放入油锅中炸至金黄酥脆,捞 ...

鱼香茄盒用料:肉末150g.茄子1根.姜.葱适量.白胡椒小半勺.盐适量.鸡蛋2个.面粉60g.鱼香作料.白醋3勺.白糖2勺.红薯淀粉1勺.剁椒2勺: 做法 1.姜.葱切末:肉末放入姜葱.白胡椒.盐. ...

鱼香茄盒用料:肉末150g.茄子1根.姜.葱适量.白胡椒小半勺.盐适量.鸡蛋2个.面粉60g.鱼香作料.白醋3勺.白糖2勺.红薯淀粉1勺.剁椒2勺: 做法 1.姜.葱切末:肉末放入姜葱.白胡椒.盐. ...

鱼香茄盒用料:肉末150g.茄子1根.姜.葱适量.白胡椒小半勺.盐适量.鸡蛋2个.面粉60g.鱼香作料.白醋3勺.白糖2勺.红薯淀粉1勺.剁椒2勺: 做法 1.姜.葱切末:肉末放入姜葱.白胡椒.盐. ...

鱼香茄盒用料:肉末150g.茄子1根.姜.葱适量.白胡椒小半勺.盐适量.鸡蛋2个.面粉60g.鱼香作料.白醋3勺.白糖2勺.红薯淀粉1勺.剁椒2勺: 做法 1.姜.葱切末:肉末放入姜葱.白胡椒.盐. ...

爆炒羊肉卷备料:羊肉卷300克.大葱80克.油适量.盐适量.花椒2勺.酱油5毫升.白酒3毫升.干辣椒3克.料酒3毫升. 做法:把葱洗净切成片.辣椒洗净切成片备用.锅中烧水,放入羊肉卷大火煮开,焯水变 ...

铁板香辣鱿鱼这道菜虽然和普通的铁板鱿鱼做法相似,但配制的蒜椒酱却和以往有所不同,而且更符合北方人的饮食特点,是本菜的一个亮点. 特点:鱿鱼鲜嫩脆爽,口味咸香微辣. 原料:鲜鱿鱼(约1000克),红尖 ...

秋季,正是大闸蟹上市的季节.大闸蟹的吃法很多,以清蒸最为常见,通常是把大闸蟹捆好,腹部朝上放在笼屉上,放生姜片.小葱段并淋适量黄酒,待蒸箱上汽后蒸十来分钟,关气闷两分钟,取出配姜醋味汁即可上桌供食客食 ...

油柑麻鸭食材&配料: 油柑.麻鸭.皱皮椒.香茅草.紫蒜.南姜.芫荽.海盐.黑米酒.玉米淀粉.油柑油做法: 把鸭肉斩开,用水冲洗干净,焯水后撇去浮沫备用用刀把油柑拍裂,南姜切开,皱皮椒改成 ...

剁椒鸭肠食材:鲜鸭肠250克.水发红薯粉条150克.黄豆芽50克.鲜小米椒粒20克.青红椒圈50克.姜米.蒜米.香菜各15克.盐2克.料酒8克.海米粉8克.胡椒面2克.蒸鱼豉油10克.花椒面4克.鲜 ...

脆笋香辣鸭掌、油柑麻鸭、水晶北极虾