潮汕这十四种顶级酱料，少一种潮汕人都有意见！ / 开普饭

暑热退散,秋风渐起.每当温度下降,旺盛的食欲便被偷偷唤醒. 如果能开启一场贴秋膘之旅,老艺术家会毫不犹豫地把首站选在潮汕. 好吃的潮汕不只有蔡澜.陈晓卿等美食名家背书,也在频繁出镜的纪录片中让吃货折服 ...

潮汕特色酱料这几年,一些本地美食相继走出潮汕,在国内外拥有越来越高的知名度和人气,外地食客在品尝这些美食的同时,也顺带认识了我们潮汕的一些特色酱料.比如,吃过牛肉火锅之后,他们就知道沙茶酱是什么滋味 ...

在潮汕饮食文化中,不管是独具特色的风味小吃,还是别具一格的生猛海鲜,抑或是各种色香形味俱全的潮汕菜式,都一直为人们所津津乐道.然而,潮汕美食的重要配角--各式酱碟,却在外地名声不显,似有被人忽略之嫌. ...

年关即到,家家户户都要进行卤菜,今天教大家一种简单的万能卤水,制作方法也简单,家用商用都可以的,还教大家几种秘制的小吃酱料,麻辣飘香的都有,希望能够帮助到大家.需要1000道菜谱的,请私信发" ...

如今,各大餐厅酒楼的菜品,尤其是家常菜,大多都用与之相配的标准酱料来制作.事先批量制作好各种酱汁,并预备好菜肴的原料,出菜时,按照量化标准进行现炒现烹,这样,在保证凉菜风味稳定的同时,还大大加快了出菜 ...

夏天我们最喜欢吃的早餐肯定是一碗凉面,吃上一口特别有嚼劲的凉面,配上一份独特的秘制酱料,马上整个人都会精神抖擞,我也在外面吃过不少的凉面,遇到过超级好吃的酱料(吃上一口就唇齿留香,回味无穷),我都会问 ...

说起大众喜爱的全民小吃,可能大家都能随口说出很多,例如凉皮.热干面.米粉.麻辣烫等,但无论在哪个地区,可能鸡蛋灌饼都会有它的一席之地,,由于这种小吃营养.口味.口感俱佳,再加上方便快捷的特点,广受大众 ...

一.三仁辣酱原料: 甜面酱.白卤水各500克.干辣椒150克.油炸去皮花生仁.油炸核桃仁各100克.熟芝麻仁50克.葱白75克.蒜仁.生姜.香油各25克.红辣椒油100克.色拉油150克.盐.味精各 ...

潮汕这十四种顶级酱料，少一种潮汕人都有意见！