「豪吉」菌汤金针菇日本豆腐排骨锅

菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的用料排骨 500克 日本豆腐 3条金针菇 400克 龙口粉丝 1扎鸡蛋 1只 面粉 半碗豪吉菌汤火锅汤料 1袋 豪吉鸡精 1勺水 600克 油 小半锅盐 2勺 小葱 1棵菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的做法

步骤1   粉丝提前浸泡软；

步骤2   排骨焯一下水后沥干；

步骤3   热好油下排骨轻炸一下捞起备用；

步骤4   油锅继续加热，把日本豆腐切块；

步骤5   滚一圈面粉；

步骤6   蘸满蛋液；

步骤7   用勺子一块块舀进去炸，及时翻面；

步骤8   先炸的先捞起；

步骤9   锅里倒进一袋汤底料；

步骤10   加入清水；

步骤11   放进排骨炖20分钟；

步骤12   放进金针菇煮软；

步骤13   放进粉丝；

步骤14   放进日本豆腐；

步骤15   加油、盐和鸡精调味；

步骤16   撒上葱花即可上桌。步骤17   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤18   成品1

步骤19   成品2

步骤20   成品3

步骤21   成品4

步骤22   成品5菌汤金针菇日本豆腐排骨锅的烹饪技巧△ 一袋汤底料是可以配1500克水的，我只放了600克很浓郁，但不咸，炖完排骨后汤水会减少，但是金针菇是会出水的，所以不用再加；△ 日本豆腐轻轻炸一炸包裹住就好了，切勿炸过头口感会变老；△ 金针菇和粉丝都会吃油，所以光靠排骨那点油会显涩，得适当加点油。