安徽美食-徽菜源于乡土，味天然，凝聚着深沉古朴的乡情 / 开普饭

浙菜,有精致典雅:鲁菜,有清香脆嫩:粤菜,有原汁原味--唯独徽菜不一样,味道和形态有时显得十分奇特,既臭又香,既腐又鲜. 令人不知该如何下嘴. 对嗜食之人来说,这可是一般人不知道的一番美味. 周作人说 ...

三个料理人吃饭,我们是认真的05-14 08:21 徽菜,中国传统菜系之一,它并不是安徽菜的简称,说的其实是徽州菜. 与其它几个传统菜系相比,徽菜的存在感没有那么强,直到一条有味道的鱼出现. 臭鳜鱼 ...

即将于2021年在黄山市歙县丰乐河畔盛大亮相的泛徽文化商业文旅新地标--徽州驿,是安徽好游公司负责开发运营的以徽文化为依托打造的轻奢生活旅游度假目的地,其中包含了"美食.游乐.购住" ...

安徽美食百城千味 -绩溪美食推荐(二)- 水馅包水馅包流行于绩溪境内上千年历史.以面粉皮包各种馅蒸制而成,内馅以鲜肉糜拌水豆腐.南瓜.冬瓜拌牛肉常见,蒸熟后皮薄馅稀.滋味鲜美.早年的水馅包皆为圆形 ...

炉桥桥尾炉桥桥尾,用料讲究,是选用当地的定远猪(一种瘦肉型的猪)臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘,精心加工腌制而成的肉制品.盘,即经过加工腌制的肉制品,形如芭蕉扇状.太肥或太瘦的厚皮猪都不适宜,每个& ...

探寻百家老店,寻找特色美食品美食,用舌尖记忆乡愁尝美味,用味蕾感受文化 "滁州百店寻味"第6期带你走进滁州市定远县品味历史悠久的油酥饼炉桥大救驾炉桥大救驾是定远县炉桥镇一 ...

说到安徽人家特色徽菜大家会想到哪些?徽州臭鳜鱼?胡适一品锅?这道与刀板一起端上桌的歙味刀板香也是名类前茅的,据说它是有一点典故的,介绍如下: "刀板香"是徽州菜的代表作之一,这道菜 ...

中国饮食文化博大精深,一个简单的食材便可以做出各种美食,像豆腐,我们这种比较常见的原材料,也是我们餐桌上的家常菜,有很多吃饭,在徽菜种,经典的豆腐美食有黄山毛豆腐.八公山豆腐羹.菊花豆腐,听起来简简单 ...

徽菜是我国的八大菜系之一,每一个菜系都有它自己的来源.特点,那么徽菜有怎样的特点呢?下面济南安徽人家为大家介绍徽菜的特点. 与鲁菜的咸鲜,川菜的麻辣,苏菜的天,粤菜的清淡,闽菜的香辣,皖菜的重油重盐, ...

牛油味葡萄干蛋糕 1.把鸡蛋打发好后,加入预拌粉,搅拌一分钟至均匀. 2.再加入油和葡萄干混合均匀,搅拌一分钟,放到烤盘中七成滿. 3.烤箱预热180度,放烤箱烘烤25分钟即可. 麻香红茶熏鸡 ...

川味煳辣鹅头材料: 鹅头5只.调料姜片20克,红卤水1000克,干辣椒节20克,花椒5克,料酒10克,植物油500克(实耗50克). 做法: 1.将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出,然后放入 ...

安徽美食-徽菜源于乡土，味天然，凝聚着深沉古朴的乡情