饭店做的菜为什么那么香？原来关键是干锅酱 / 开普饭

为什么别人家了,凉拌奴才,就是那么好吃,那是因为他们用了秘密武器,万能蒜蓉酱,你也别再用神算凉拌卤菜的身穿的味道,肯定比不了炒熟的蒜蓉酱,今天造手就把自己用了十多年.可能是全网最好吃的蒜蓉酱免费教给你 ...

这款鱼头酱酱香浓郁,颜色红亮,调制配比:煲仔酱一百二十克,柱候酱一百克,海鲜酱五十克,蚝油三十克,花生酱二十克,芝麻酱二十克,排骨酱五十克,叉烧酱五十克,红腐乳和白腐乳各三十克,磨豉酱二十克,甜面酱二 ...

本身我当年在北京学习的是正宗的北京果木挂炉烤鸭,但是店里边儿上的也有广式烧腊,从我内心的来说,感觉到广式烧腊的口味都能接受,因为它是咸口的,大众都能接受,而北京烤鸭就不一样,北京烤鸭是淡口的,必须片片 ...

生活中我们常见的和荤菜,大多都是鸡鸭鱼肉等比较接地气的食材,其做法是多种多样.特别是其中的鸡肉,那做出来不仅口感好,而且几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式,说到鸡肉很多人都是用它炖汤或者红烧.但是今天我 ...

今天小编给大家介绍家常菜最好吃的做法,希望你们喜欢,接下来就跟着我的步伐一起来看看吧! [日式烤鸡翅] 用料:鸡翅8个.蒜3-4瓣.姜小块.生抽1.5勺.料酒1勺.鸡蛋1个.孜然粉适量.芝麻油1勺.色 ...

辣酱拌牛肉用料牛肉.胡萝卜.香菜.辣椒酱.料酒.麻油步骤 1.牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水. 2.煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜.香叶.料酒大火煮开,小火煮1.5-2小时. ...

九九做北方菜,明太鱼不用去内脏直接下锅炖,第一次这样吃还真香

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道麻辣口味菜肴"麻花鸡柳",这道菜主要是用鸡腿肉搭配香酥的小麻花,成菜鸡肉鲜嫩.麻花香酥可口,大人孩子都喜欢吃. 麻花鸡柳制作视频,点击链接观看 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们制作蒜香鸭血,这道菜蒜香浓郁,鲜辣开胃, 鸭血富含铁.钙等各种矿物质,营养丰富,大家有时间可以在家做着试试. [下面是制作蒜香鸭血所用的原料] 鸭血.大姜.花椒.青椒. ...

干锅菜是近年来较为流行的一种菜式.它最先是在湖南.湖北.江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂.干锅鸡.干锅兔.干锅蛙.筒笋鸡等.今天,餐饮君就跟大家分享几款干锅酱的制作方法 ...

饭店做的菜为什么那么香？原来关键是干锅酱