没了沙茶酱，闽南人和潮汕人的三餐还有啥盼头？ / 开普饭

17年的夏天,我和朋友一时兴起说去吃潮汕牛肉火锅,那时我只是抱着出门放松心情的态度,却没成想那一口却是让人惦念至今. 潮汕牛肉锅绝对是肉食者的天堂,面对一锅新鲜的肉,入口便是忍不住闭上眼睛的满足感. ...

吃过潮汕牛肉火锅的朋友都知道牛肉跟沙茶酱是绝配但有的人可能不知道沙茶酱在日常烹饪上还有一些妙用在介绍沙茶酱烹饪用途之前先讲一段关于潮汕沙茶酱的故事 " 沙茶酱的由来 " ...

[潮汕圈-向世界报道潮汕] 内容摘要吃过潮汕牛肉锅的人,一定对那个棕色.香喷喷还带着微甜的酱料不陌生.它是每个潮汕人厨房里都必不可少一样调料,也是每个潮汕人记忆里家乡的味道.它就是--沙茶酱. 它 ...

[潮汕圈-向世界报道潮汕] 速读美食纪录片<风味人间>第2季正在热播中,这种绝佳的上镜机会怎么少得了我们潮汕牛肉火锅? 一张张薄薄的肉片在沸腾的肉汤中滚过口感爽滑简直要鲜掉你的舌头 ...

沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省.广东省等地的一种混合型调味品.很多人喜欢用沙茶酱做沙茶面.排骨.烤肉蘸酱和做牛杂等等.但沙茶酱用来烧菜也是不错的选择哦~今天带来的沙茶酱板栗烧鸡块,小伙伴们还不赶快学起 ...

沙茶酱猪手调料:水30斤盐75克绵白糖150克老抽180克沙茶酱2瓶一品鲜450克红曲米250克用来上色料包:葱姜.干葱头炸香八角.香叶.小茴香. 白芷少许

色拉油2.5斤.熟腰果粉0.16斤,太太乐鲜味宝10克,全脂奶粉16克,味精3克,李锦记蒜蓉辣酱34克.李锦记桂林酱34克,熟花生粉0.6斤,干海米0.14斤,大喜大牛肉粉16克,鸡粉10克,粒粒香牛 ...

酒香韭菜辣炒鱿鱼韭菜洗净,切成段.鱿鱼洗净切成段. 辣椒切成丁,蒜头切碎. 热油炒香蒜头,韭菜根,辣椒.倒入适量的啤酒. 加入鱿鱼大火翻炒. 加入韭菜段一起翻炒.淋入少量生抽. 加入盐,适量的豆瓣酱 ...

没了沙茶酱，闽南人和潮汕人的三餐还有啥盼头？