八大菜系里，它凭什么称霸中餐宇宙？ / 开普饭

自从鼎鼎大名的米其林将自己旗下风靡世界的美食餐厅榜单引入中国之后,由于巨大的东西方文化差异以及诸如一些咱也不知道,咱也不敢说的原因,这个榜单一段时间内竟然成为了朋友圈内群嘲的对象,橘生淮南则为橘,生于 ...

「天下所有食货,粤地几尽有之,粤地所有之食货,天下未必尽也.」 --<广东新语> 粤菜系由广州菜.潮州菜.东江菜三种地方风味组成.广州菜的烹调方法最多,地域最广,用料庞杂,尤以炒.煎.焖. ...

在这里,没有高谈阔论的商贾,亦没有财大气粗的暴发户,反而是三五好友,又或是一家老小,抛开工作上的枷锁,推杯换盏,把酒言欢,去享受肖勇师傅那朴实无华却又光芒万丈的家常粤菜. 新晋粤菜小馆「匠心小厨」斩 ...

欢迎来到我们的新栏目:跟着大厨去探店.让最懂行的资深大厨,以一家餐厅为例,手把手教你吃懂一个菜系的特点与门道.今天第一篇,我们先聊粤菜. 都知道粤菜好吃,但很少有人能说得出它好吃在哪里. 在大多数人的 ...

中华美食:中华全国八大菜是什么? 一·江苏省(淮扬菜(苏菜))--宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系. 二·浙江省(浙菜)--中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系. 三·安徽省(徽菜(皖菜)) ...

众所周知,中国是一个餐饮文化大国,论到菜式之多.味型之广.做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指.由于中国地域辽阔,环境复杂,东南西北饮食文化呈现出明显的地域差异.长期以来,中国各地的菜肴由于受到当 ...

在中西融合的就餐氛围中,铁板烧不是原封不动的照搬,而是"洋为中用".在客人面前,厨师先展示原料的新鲜度,客人认可后,方可开烹.厨师在为客人烹制的过程中,不时地征求客人对口味和生熟度 ...

在中西融合的就餐氛围中,铁板烧的烹饪方式越来越多被中餐借鉴,但不是原封不动的照搬,而是"洋为中用".在客人面前,厨师先展示原料的新鲜度,客人认可后,方可开烹.厨师在为客人烹制的过程 ...

北京时间2月24日,密尔沃基雄鹿队并没有被安排比赛,但他们却又创造了一项联盟历史纪录.奇才在客场输给公牛,没有比赛的雄鹿也正式锁定季后赛席位,成为本赛季联盟首支拿到季后赛资格的球队.目前,雄鹿的战绩是 ...

公元前1044年,姜子牙辅佐周武王灭商后,武王分封天下,首封国师.军师太公望于营丘(后改称临淄),国名为齐,封为侯爵. 太公东去就国,刚到营丘,近邻的莱国国君莱子率军与太公争夺营丘,险些亡国. 此后太 ...

迁都大棘城,励精图治,纳民与选贤任能在上篇五胡十六国略谈(十七)里讲到慕容廆东伐西讨屡遭挫折,在权衡利弊后决定向晋武帝司马炎称臣,实行韬光养晦的发展策略.于是在太康十年(公元289年)四月,慕容廆派 ...

武术中有种独门绝技一指禅,学会此门功夫,击中敌方要害,一指毙命. 那么今天我们要讲的是股市江湖中的一阳指,掌握此技运用得当,你成就亿万不是梦.不相信你划过,如果相信你要仔细学,潜心研究,把握时机,奋力 ...

八大菜系里，它凭什么称霸中餐宇宙？