烤鸡心制作技术汇编 / 开普饭

猪肉价格跟气吹的一样一路上涨,27一斤的猪肉吃不起了,6块钱一斤的鸡心可以吃.鸡心最经典的吃法就是烤鸡心串,无论什么季节,撸串不能没有它. 我们吃的热火朝天的鸡心.鸡肝等,在老外眼里简直可怕的不得了, ...

烧烤牛骨髓材料:新鲜牛棒骨.海盐.黑胡椒(粉或研磨颗粒) 做法: 1.把牛棒骨纵向剖开,可以请卖家代劳 2.摆在烧烤架烤网上摆好 3.骨髓开始变颜色,撒上调味料黑胡椒等,可根据个人口味酌量添加烤牛 ...

熏烤鸡架制作技术一.原材料原料:鸡架子20只. 调料:卤水15千克,熏锅料340克. 熏锅料配比(20只用量):白糖.小米各150克,龙井茶30克,香木草5克. 二.特制鸡架卤 ...

材料步骤 1,竹签浸泡30分钟,可以提前一晚上泡好 2,用剪刀剪掉虾的脚 3,两种去掉虾线的办法:第一种,剪开虾背,抽出虾线 4,第二种,用竹签挑出虾线 5,取葱绿的部分,切碎,要碎碎得噢 6,把蒜 ...

烤玉米用料:玉米(鲜)2根.蜂蜜2汤匙.纯净水1汤匙.牛奶3汤匙.黄油1汤匙.水适量.孜然粉适量.辣椒粉适量做法 1.将剥好的玉米放入锅中,加水没过玉米,大火烧开水,中火煮约8分钟后捞出沥干水分 ...

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一.香辣红油香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用. 1 流程: 干辣 ...

中国地域广袤,香肠种类有超过一千多种,各种香肠各有不同的加工方法及特色:但是总的来说从口味来分差不多只有川味和广味两种. 在四川川味香肠占决定性压倒性统治地位:地道的川味香肠里如果没有花椒辣椒,即便肉 ...

一.选料选用 1.5公斤左右新鲜肉鸡,不用冻鸡,以保证色香味达到上乘.而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡.先将肉鸡宰杀,褪毛.开膛.冲洗.去头爪后,把鸡挂在钩上凉干. 二.浸泡选用八味中药即红参 1.0-2 ...

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