故乡的摆端阳
心然简介：陈艳萍，湖北天门人，现居武汉。从生命的原香出发，与美同行，抒写生活，乡愁，诗情以及远方。
故乡把过端午节叫摆端阳。
端阳，是很古老的叫法。五是阳数，五通午，五月就是干支历午月。午月里第一个五日，称端阳。
我的故乡，初五，是小端阳。十五，是大端阳，我们过大端阳。
这个就有趣了，是江汉平原上的独特规矩。听老人们说，五月初五时节，田地里割麦种稻，忙得没有时间过节。而这个节日，又非常重要，遂推到十五来过。
说摆端阳，其实很形象。这天，小街上的孩子们穿着新衣的胸前多了样东西。奶奶用纳鞋底的索子编个鸭蛋络子，里面装一个咸鸭蛋，也或是煮鸡蛋，挂在孩子胸前。孩子兴奋极了，走着，跳着，摆着。等哪一时高兴过头，掏出来，吃了它。
给孙子挂好蛋络子后，奶奶们开始张罗雄黄酒，这是过端午节的重点。端午节过后，进入暑热季，容易发生洪水或者干旱，对粮食收成有很大影响。猛阳和暴雨交替，邪气重毒性大，孩子容易生病长疮。雄黄粉末和白酒调兑后，蘸了在孩子的额头上写一个“王”字，寓意驱邪解毒。也洒些房间角落，保家人暑天清吉平安。
所以我非常赞成端午节是由上古时期的夏至节延续与演变而来。祖先们对于夏季到来是恐惧的，以这个节日来祈祷神灵，能驱灾逐疫，能风调雨顺，能诸事顺遂。
二奶奶皮肤不好， 俗语说，疼好忍，痒难耐 。这天，她必是采回一大筐艾草，挂一把门前，再用它煮满满一锅水，仔仔细细从头到脚清洗，期望借着大自然的魔力，身体上的痒症能自行消失。当然，也会挂一把在神龛上。孩子出世，第一次洗澡，就用艾叶水。
这天，定了亲的男女，男方一定得上门送茶。送茶，并不是送茶叶，而是酒肉副食之类。副食，不是芝麻绿豆糕，而是一种叫作哈馓的油炸食物。
茶分主茶和副茶。主茶是给准岳父岳母，八斤肉，八斤鱼，外加哈馓。副茶是给女方家的哥嫂和叔伯亲戚们，每家两斤肉一瓶洒，外加一斤哈馓。
这天，出嫁的女儿也必是回娘家送茶。这时候，是两斤肉，一斤哈馓。除了父母家，哥嫂叔伯家也得送。
哈馓，是现如今到处有卖的馓子。那时可不像现在，只端午节前后几天有，排着队买，仿佛是特意为送丈母娘而准备。实在没钱，可以背面粉和菜油去换，还可以赊。
叫“哈馓”，大约是那一根根盘着的样子像虾子的脚细细弯弯。虾，我的故乡人读哈。不，也不一定。那半圆的散散的样子，像奶奶摇的蒲扇，说不定也是取“扇”的读音，而叫它哈馓。
小街上，程妈妈炸油糍粑，端午前后这几天，她会突击炸几天哈馓，小儿子站在旁边帮忙。他一边做事，一边盯着妈妈的手。哈馓是面粉搓成，有的地方太粗，不好看，把它折断，吃了。有的地方太细，不均匀，把它折断，吃了。也或者有鼓泡，不好看，弄断吃了它。其他孩子围着，羡慕，只怨自己妈妈，不会炸哈馓。
我们家没有出嫁的女儿和待嫁的大姑娘，也就没有人送茶。每到过节这天，奶奶会在集市上称一把哈馓来应景。哈馓除了直接拿着嚼外，还有别的吃法：用肉汤泡。
吃了虾馓，觉得家里不热闹，没感觉自己在过节，兴冲冲地往秋妈妈家去。
爱姐姐和新女婿要回娘家送茶，刚刚收获的小麦，秋妈妈准备蒸粑子。
准备蒸粑子，秋妈妈会提前几天做好米酒，一是蒸粑子发酵用，二是煮成清水米酒喝。 小麦粉磨成面粉后制作 ，为什么不说馒头呢？对，馒头，是北方人的叫法。我们就叫粑。
端午节的餐桌，除了粑子，还必得有一蒸屉肉上桌。
蒸肉和扣肉不同。扣肉是办红白喜事时的一道压轴菜。而蒸肉，是家里偶尔改善生活，也或者重要的亲戚登门，再就是过年节时，家里必有的一道菜，且是随蒸笼格子一起端上桌。
这道菜有传说，和曾经的大汉皇帝陈友谅有关。张凤道是陈友谅的第二位夫人，醇和毓秀，陈友谅很喜欢她。1354年，红巾军退避黄蓬时，生活条件恶劣。张凤道在陈友谅的部队里工作，为了让战士们吃上热气腾腾的饭菜，她亲自下厨，将肉、鱼、藕等其它蔬菜分别拌上米粉和佐料，猛火蒸熟。兵士们食用后，很喜欢，大大鼓舞了士气。
陈友谅是沔阳人，这道菜在沔阳流行开来，而后在整个江汉平原流行开来，谓之蒸菜。
不过，也只是传说，真假不一定。我倒是听说，通过天门石家河文化的考古发现，四千年前，此地就有了蒸菜。
难得吃一顿肉，猪肉大抵不会掺在菜里炒，而是最大化地利用它，让它特别显，那就是蒸。
爱姐姐两口子踏进家门，秋爸爸接下女婿手里用草绳子系着的肉。
天气热，秋妈妈赶紧将猪肉洗净切片，加盐和酱油，胡椒和味精拌匀，腌制后再加米粉和好。
吃蒸肉的动静很大。蒸笼久不用，得端去池塘清洗。一大摞举着，孩子知道要吃肉，紧紧跟在妈妈后面打转。
肉有油气，不能漏在锅里浪费，蒸笼格子里，得铺上厚厚的底菜。底菜，各种各样。藕、芋头和红薯可以。茼蒿、白菜和萝卜可以。红苋菜可以，干豆丝泡软垫在里面也可以。眼下这个季节，苋菜正当时，且有一个说法：端午节吃红苋菜，眼睛会亮。
粑子捏好，摆在铺着南瓜叶的蒸笼里。拌好的肉，一块块摆在苋菜上面。大土灶，大铁锅，堆叠得高高的。长辫子的爱姐姐坐在灶口，火光印红了她的脸庞。她一边往灶膛里递草把，一边和妈妈说着体己话。
糯米酒发酵做出来的粑子，松松软软 ，有一股独特的清香味，还泛着微微的苦。这苦，不是真的苦，而是酒的余韵。蒸笼屉子端出来，摆在桌上，满屋肉香弥漫，卧着的猫狗连忙起身，翘着尾巴张望。暗处的老鼠，滴溜着眼睛蠢蠢欲动。
“夏吃黄鳝赛人参。”端午节前后，是鳝鱼最肥美的时候。这天，餐桌上肯定会有一道鳝鱼。
男孩子，是抠鳝鱼的高手。沟渠的土壁上，有一个个圆洞。晚间，他们拿着手电筒，照着这些洞穴，分得出来哪是蛇洞，哪是鳝鱼洞。一旦确定鳝鱼洞后，用手抠，十有八九能捉到鳝鱼。有时运气好，能追到鳝鱼一家。传说，入夜后，鳝鱼是朝着北方的。
鳝鱼的个子不大，但骨头小。剖好后，切成段，加点青椒，随随便便一炒，便肉质滑嫩，鳝味独特。我无法形容它的美味，只觉得它比猪肉好吃，是我吃过的最好的菜肴。
除了鳝鱼，一定会有一盘藕带。藕带，是越采越发，只是不能踩坏了泥里的藕根，需要些经验。
下到河里，找荷叶刚出水但又没有舒展开的荷叶，也就是杨万里写的，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。这个时候，人们叫藕尖。伸出手，顺着藕尖往下探摸，一直摸到淤泥里。一般不会蛮深，要看地形。摸到藕节的地方，也就是藕带分支处，轻轻掐断，慢慢往回拉。水是有阻力的，而藕带很嫩，手重了，就断了。
大约十来根完整的藕带，就可以炒一大盘。这道菜，做起来简单，掐成段，随便炒炒。喜欢吃辣，给点辣椒。不反感醋味的，可以加一点。藕带带点微酸，更可口。这道菜，脆嫩清甜爽口，确实比其它蔬菜好吃。这道菜，属于夏天。不仅好吃，而且好看，看起来清凉。
江汉平原，是鱼米之乡，我们也包粽子，只不过，不是每家都包。
糯米的格调很高，种植过程中，假若谷种掺杂进了别的品种，那一季糯米就失败了。我们的糯米，口感非常好。那时候，只包清水棕，吃的时候也不太可能蘸糖。
一直到现在，我始终喜欢吃原味的糯米粽。用青绿的粽叶裹着清香的糯米，棉线缠着。清水煮熟，植物的清芬渗透进米香，清淡中有日月的滋味。
现在的端午，商家真是绞尽了脑汁，粽子的品种多得惊人。近年，更有一种皮蛋粽问世。我没吃，看了看，大约是把皮蛋敲破，罐进去调味的糯米，用锡纸包着。
这样的行为，过犹不及。说心里话，还近乎无聊。
下午，爱姐姐和丈夫该回家了，他们必不能空手。妈妈唤秋秋去河里采几片大荷叶，荷叶里包着粑子，给他们带回去，做接物，送给亲家品尝。
那几天的孩子，最开心。摆了端阳，吃了蒸肉，上学路上，拿一把哈馓，也或粑子，也或粽子，边走边嚼，滋味百般好，记忆万年长。
但自从屈原时代诞生后，端午节就有了相对统一的仪式：划龙舟，吃粽子，怀念屈原。
屈原，名平，贵族，是皇族的子孙，生于约公园前340年，皇赐名灵均，官号三闾大夫。屈原是哪里人，其实谁也不知道了。也或者说，他是哪里人，已不重要。他的诗，他的赋，太伟大了，已让他活在了每个人的心中。不是古人，而是神仙。每个人都劝他随波逐流，他不从，宁可在政治，人生，爱情上处处失败，而最终以诗歌和死亡进行自我完成，成就自己大艺术家的节操。
“女媭之婵媛兮，申申其詈予。”女媭，就是屈原的姐姐，她反复劝说弟弟：大禹的父亲过于刚直而死于羽山之野，你如此博学又有修养，为何也要坚持得如此孤傲？人人身边都长满野草，你为何偏偏洁身自好？民众不可能听你的解释，有谁能体察你的情操？世人都在勾勾搭搭，你为何独独不听劝告？
《渔父》里，渔夫劝说他：“圣人不凝滞于物，而能与世推移。世人皆浊，何不淈其泥而扬其波？众人皆醉，何不餔其糟而歠其醨？何故深思高举，自令放为？”屈原不听，渔父说：“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足。”说完，驾着小船，飘然而去。
后来的贾生，入湘江，想起屈原，作出一首情理深致的《吊屈原赋》。司马迁读后说道：“余读《离骚》、《天问》、《招魂》、《哀郢》，悲其志。适长沙，观屈原所自沉渊，未尝不垂涕，想见其为人。及见贾生吊之，又怪屈原以彼其材游诸侯，何国不容，而自令若是。
他们都在说，屈原，你为何要举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒。姐姐，渔父，太史公，都是这样劝说他的。
那屈原，到底对吗？我想，这不是对与不对的问题。流传到现在，那就是一股生命气息的飞扬。对生死的理解，你可以学屈原，让生死进入到一个层面。也可以学庄子：自我保全。
人一生的精彩，就是在得与失和是与非中平衡。
《故乡的女儿》是一本散文集，全书分六个篇章：《日暮乡关何处是》、《拂水飘绵送行色》、《田园瓜蔬新米粥》、《回望更觉滋味长》、《一片冰心在玉壶》、《月挂青天是我心》，全九十三篇文字。
我用谈家常式的行文风格，说故乡的风俗、风景、风物、食物、人情、地理。其实也没有分开，每一篇描写物的文字里都有人，每一篇描写人的文字里都有景 ，而情，那更是必须的，旋流在我的每一个文字里。
谁不念儿时？谁不忆故乡？