缤纷拌菜

材料：黄瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣；

做法

1、菜都切丝；焯需要熟吃的，如木耳和喜欢吃温拌的，比如豆芽，大白菜，芹菜；

2.切蒜末；炸花生米，小火；

3.菜码都放在大盆里，依图所示的菜量，撒蒜末，2勺生抽，4勺醋，半茶勺的糖，1茶勺的盐，比例如此，量依照个人口味斟酌，拌；

4.炸花椒油，热油浇在菜上，再拌；

拌莴笋丝

材料：莴苣1-2根、盐适量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少许、香油1小勺、葱适量、干辣椒2、3个、热油3-4勺、白芝麻适量；

做法

1.莴笋去皮洗净，切成细丝。

2.加一勺盐，抓匀，放15-20分钟，让莴笋出水。

3.挤干放入盘中（可以先尝一下，如果太淡稍微再加一点点盐，如果太咸就用饮用水过一下再挤干。）

4.加小半勺糖。（调味勺小半勺，只有一点点几乎吃不出甜味，只是为了提鲜和中和一点醋的酸味，如果太甜就是糖放多了）

5.加入生抽、米醋，撒上干辣椒段、葱粒，淋上芝麻油。（喜欢辣的可用新鲜朝天椒）

6.撒上芝麻，淋上热油，拌匀即可用享用啦

材料：海带丝400克、蒜3瓣、香菜一小把、小葱一小把、陈醋3勺、生抽4勺、食用油适量、香油（芝麻油）适量、白芝麻适量、小米椒3个；

做法

1.海带丝用剪刀剪断，撒盐，抓揉洗净沥干水分。准备部分材料。

2.生菜、小葱切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段。

3.煮一锅水，煮开后，放海带丝，煮开后过30秒后捞出，沥干水分。

4.把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。

5.另起一锅，倒入适量油，等它微微冒烟就关火。

6.将热油淋在蒜末等配料上。再倒一些香油、撒上白芝麻，搅拌均匀即可。

材料：毛豆400g；油30g、盐6g、白砂糖5g、大蒜4瓣、生姜1块、花椒1小把、辣椒5个、香叶2片、八角2个、生抽2茶匙

做法

1.毛豆剪好

2.大蒜生姜洗净备用

3.大蒜生姜剁碎，辣椒和香叶洗好备用

4.毛豆洗净备用

5.锅中加水，放香叶

6.放八角和5克盐煮沸

7.下毛豆

8.煮6分钟左右乘起来过2-3遍凉开水

9.加糖拌匀后再加生抽、胡椒粉、少量盐拌均匀

10.锅中倒油

11.放一小把花椒

12.加剁碎的生姜大蒜辣椒炸出香味

13.淋到毛豆碗中拌均匀即可