夏天多吃这个菜，清热降火，鲜美好味，只需凉拌一下，简单又好吃
准 备 材 料
田七菜200克，芝麻50克，盐、白糖、醋、香油、鸡粉各适量
开始制作：
1 田七菜洗净，入热水锅中焯烫后捞出。
2 芝麻洗净，控干水分，放入干锅中炒熟备用。
3 将田七菜放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，装入容器中。
4 容器中加入盐、白糖、醋、香油、鸡粉拌匀，撒上熟芝麻即可。
田七菜又名养心菜，具有清火去燥、润肺补气的功效，营养价值很高，再加上它的叶片形状和药用田七有几分相似，田七菜的叫法由此而来。常食可增强人体免疫力，具有抗疲劳、抗衰老的功效，能提高工作效率。
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选自《Hello 快意凉菜》一书，版权所有。
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