京稻麦香、一览京津糕饼纵山小： / 开普饭

#中秋团圆食味#金桃枣泥月饼的用料低筋面粉 230克高筋面粉 20克转化糖浆 160克枧水 4克花生油 60克蛋黄 1个淡奶油 10克盐 1克枣泥馅 1包#中秋团圆食味#金桃枣泥月饼的做法步 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次齐鲁讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往齐鲁老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮鲁味十足的鲁派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤齐鲁味之糕法:仿佛昨日之 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次川渝讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往成都老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮蜀地十足的川派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤川味之糕法:仿佛昨日之唇 ...

导读:随着互联网红利的消失,中国电商已从过去传统的基础设施之争,进入到消费场景之争,即"得用户者得天下",社交化场景被认为下一场流量争夺胜地.尤其是今年的618更像是一场京喜.芬香 ...

杜德春糕饼(baking)技术及其水墨丹青勾勒焙烤发酵原创麦香书籍第一部: 沙龙|中国糕饼资深工匠杜德春脚本|中国焙烤食品防腐与抗氧化资深专家杜德春丹青|中国面点面食技术首席设计专家杜德春图 ...

京津冀糕餅入味來华北尤其以京派糕饼为主流,京派溯源华北,鼎盛京津.尤以京派稻香村八件.枣泥酥.山楂锅盔.红糖玫瑰火烧代表见长:其流派糕饼色香味美俱佳,皆涵盖24节令当值饕餮麦香,或礼仪手信.或婚丧嫁娶 ...

寻味河南面点糕饼麦香文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次河南讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往河南老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮河南十足的豫派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤豫 ...

寻味香港面点糕饼麦香文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次应邀香港讲课,执笔香港之古色古香的华夏传统糕饼,一品香港麦香:香港糕饼.何止是意境下的水墨丹青,还有氤氲发酵的饕餮:美无处不在.馨满园出色 ...

寻味面包市场麦香,一览焙烤加工纵山小文|面包技术資深工匠杜德春中央工厂+ABC面包行业的三种商业模式短保面包行业目前存在三种主要的商业模式: 商业模式的战略本质只有洞悉商业模式的战略本质,选择 ...

京稻麦香 、一览京津糕饼纵山小：