寻味河南面点糕饼麦香 / 开普饭

春天,这些面点最适合做早餐了,简单省事有食欲,好消化又顶饱! 好吃的早点总是能勾起食欲,晚上不想睡,早上睡不醒,这都是惯性的问题了,勉强起床总是会影响食欲的,所以,做点好吃的餐食总是能打开味蕾,让人精 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次川渝讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往成都老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮蜀地十足的川派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤川味之糕法:仿佛昨日之唇 ...

寻味香港面点糕饼麦香文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次应邀香港讲课,执笔香港之古色古香的华夏传统糕饼,一品香港麦香:香港糕饼.何止是意境下的水墨丹青,还有氤氲发酵的饕餮:美无处不在.馨满园出色 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次齐鲁讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往齐鲁老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮鲁味十足的鲁派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤齐鲁味之糕法:仿佛昨日之 ...

南方.难觅原味糕饼麦香: 执笔/糕饼资深工匠杜德春 (前奏):糕饼加工行业,无论发酵.无论饧面.无论工艺-其核心是酝酿焙烤麦香原味.有人说.香精是港台所传播,我们看到港台焙烤根本不加香精. 若焙烤一味 ...

太谷饼寻味晋商糕饼文化文|中國糕餅資深工匠杜德春太谷饼与混糖饼有同工异曲之妙,我们学徒时代,皆用土烤箱而焙. 中国传统糕饼名匠.多次前往晋讲课,熟悉太谷饼.孟封饼.油旋饼.混糖饼.郭杜林饼. 太 ...

麻婆豆腐味烤鱼烤鱼: 烤熟清江鱼1尾. 浇汁: 1.圆葱丝50克垫底,放上烤好的鱼. 2.将卤牛肉50克剁细,制成臊子:水豆腐400克切丁. 3.起锅烧热底油,炒香牛肉臊子,放入麻婆豆腐酱150克, ...

京津冀糕餅入味來华北尤其以京派糕饼为主流,京派溯源华北,鼎盛京津.尤以京派稻香村八件.枣泥酥.山楂锅盔.红糖玫瑰火烧代表见长:其流派糕饼色香味美俱佳,皆涵盖24节令当值饕餮麦香,或礼仪手信.或婚丧嫁娶 ...

寻味台湾传统糕饼文|中國糕餅資深工匠杜德春台北見聞台中見聞高雄見聞台南見聞多次台湾讲课,执笔台北.高雄.台中.台南之台湾传统糕饼,一览宝岛麦香. 凤梨酥]:皮料上乘.脱脂奶粉.安佳黄油.韩 ...

寻味面包市场麦香,一览焙烤加工纵山小文|面包技术資深工匠杜德春中央工厂+ABC面包行业的三种商业模式短保面包行业目前存在三种主要的商业模式: 商业模式的战略本质只有洞悉商业模式的战略本质,选择 ...

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