雀巢专业餐饮发布中式餐饮行业报告，厨师、食材仍是发展关键 / 开普饭

2021-08-13 15:52:47 来源:红餐网在疫情影响常态化的当下,中国餐饮人迎来了前所未有的巨大挑战,诸多头部餐企因为现金流即将断裂而呼救求援,曾经的餐饮名店.老店仓皇退场,还有很多街头巷 ...

策划/本刊编辑部文/褚宏辚江梅娟时光总是太匆匆,很多人都是一边感叹着2020年的魔幻,一边心情复杂地迈进2021年. 后疫情时代,世界格局与经济形势尚未明朗,经历过反复洗牌的中国餐饮人,又将面对 ...

扫描二维码立即报名 1839期 28日海底捞智慧餐厅试营业,当行业巨头尝试将后厨完全"无人化"时,另一面却是越来越多餐厅开始注重研发跟品质,这时,真正的职业厨师价值该如何凸显? ◎ ...

筷玩思维 · 2021-06-04 16:07 来源:红餐网从当下看来,餐饮业的经济价值已进入巅峰之境,2018-2020年,我国餐饮业的市场体量维持在4万亿上下,这4万亿的生意里存在着无数多的大餐 ...

烹调牛肉菜,大家习惯用牛腩做主料.但是我们偏偏不走寻常路,选择了牛的小腿肉为主料进行烹调.牛小腿肉肉质比较紧实,瘦肉中还夹杂着牛筋,所以做好的成品口感非常丰富,既有软糯的部分,又有足够的嚼劲,吃起来特 ...

日前,直接针对终端消费者(DTC)的健康预制餐饮供应商Freshly发起了7700万美元的融资,而雀巢美国公司是本轮融资的领投人.此次投资,标志着雀巢公司公司也开始进军了预制餐饮业务. Freshly ...

欢迎进入[一周新品汇]栏目食研汇将关注食品饮料方面的新品欢迎文末投票.留言~ 国外新品 1.可口可乐与Jel Sert合作推出Powerade运动冰棒 2.亚马逊推出自有食品品牌Aplenty产 ...

7月23日,美团点评联合餐饮老板内参共同发布<中国餐饮大数据2020>(以下简称"报告").报告指出,当前我国餐饮市场规模已突破4.6万亿,有望在七年内赶超美国,成为全 ...

又是一年发榜日,屡次被人吐槽的上海米其林榜单,今年会有什么样的惊喜?新荣记能否再创新纪录?小众菜系又有什么样的亮眼表现呢? 蔡大柒 | 文 DV.宝丽轩升2星,1星新增4家 2021上海米其林指南榜单 ...

2021-07-20 17:25:13 来源:红餐网 7月20日,"数字餐饮私域增长"微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在成都举办.峰会吸引了众多餐饮行业专家.知名餐饮品牌出席,围绕& ...

银发经济全面升级! AgeClub直播预告丨主题: 9年企业营销策划操盘手,从实践案例精准剖析如何从0-1进行品牌定位,时间7月29日,文末扫码报名! #01 <2021年中国银发经济洞察报告& ...

" Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的.最有价值的新品信息和新闻资讯,一切可能改变这个行业的公司都在其列. " 文:Foodaily 来源:Foodaily每日食品(ID ...

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