豉香辣椒油，即可作蘸料，拌菜拌面也更具风味 / 开普饭

辣椒油是厨房中最常见的一味调味品,辣椒油的做法有三.四种.辣椒油有红油辣椒油,凉拌辣椒油,还有香辣辣椒油.每个人的喜好不一样,所制作出来的辣椒油也各有风味不同.在厨房中最常见的就是万能辣椒油,无论是做 ...

导语: 做辣椒油,牢记"5料4味2技巧",做出的辣椒油红亮鲜香.不发黑! "酸.甜.苦.辣.咸"被称作五味.古代有"神农尝百草"的传说,尝到 ...

辣椒油在咱们平常的时候是一种非常常见的调味料,很多朋友比较喜欢吃,无论是在炒菜或者是吃面,又或者是吃面皮的时候,放上一点就会增加各种美食的香味.今天就来跟大家分享一道秘制辣椒油的做法,做起来是特别简单 ...

香辣羊蝎子: 主料:羊蝎子(羊脊椎骨)1500克. 香料:良姜5克.桂皮3克.花椒3克.山奈2克.陈皮2克.草果2克.小茴香1克.白芷1克. 配料:白萝卜一根,郫县豆瓣酱100克.糖色100克.黄酒1 ...

做法: 1,准备食材:二荆条辣椒135克,子弹头辣椒120克,朝天椒140克,洋葱,姜片,葱段,香叶,十三香40克,大蒜末50克,白芝麻80克,味极鲜180克,八角8克,桂皮5克,香叶8克,小茴香8克 ...

很多人做菜的时候都会有要用大蒜的时候,每次剥皮.剁碎.爆香,挺麻烦不说,还费时费力. 蒜蓉酱就可以解决这个问题,而且做出来的蒜蓉酱比新鲜的大蒜香.味更足,还省事儿.最主要的是蒜蓉酱可以搭配任何一种食材 ...

辣椒油是生活中最常见的调味之一,不管是拌凉菜还是吃面条包子都会放上一点,吃起来才会更香.今天就给大家分享一个四川的万能秘制辣椒油的配方,这种配方都是酒店平时常用的,整个制作过程所用的配料和制作技巧都会 ...

香辣牛肉酱原料:牛颈肉(肥瘦均匀)馅250克.黄豆酱400克.甜面酱100克.耗油100克.花椒粉20克.盐1克.白糖3克.姜末50克.八角两粒(掰碎).小茴香3克.料酒50克.清水100克.色拉油 ...

豉香辣椒油，即可作蘸料，拌菜拌面也更具风味