透骨香手撕鸭配方

发布时间： 2010-04-09

白条鸭：100斤 酱香王：2-3两 盐2.5斤鸭、牛粉：2两

i+g：15g乙基麦芽酚：10g 6040浸膏：3两 酵母：150g

磷酸盐：2两透骨香：250g 红曲红：2-3g 亚销：3g

糖 姜 蒜 葱 料酒 洋葱适量

温水清洗鸭子，酱香王，姜 蒜 葱 料酒熬制10-20分钟，冷却后加入其他配料。加入鸭子，腌制8-12小时，温水清洗，控水吹干，烤制2-3个小时，第2次配料递减，烤制时翻鸭2-3次.

每 只 鸭 子 成 本 在 九 毛 左 右

发布时间： 2010-04-09

白条鸭：100斤 酱香王：2-3两 盐2.5斤鸭、牛粉：2两

i+g：15g乙基麦芽酚：10g 6040浸膏：3两 酵母：150g

磷酸盐：2两透骨香：250g 红曲红：2-3g 亚销：3g

糖 姜 蒜 葱 料酒 洋葱适量

温水清洗鸭子，酱香王，姜 蒜 葱 料酒熬制10-20分钟，冷却后加入其他配料。加入鸭子，腌制8-12小时，温水清洗，控水吹干，烤制2-3个小时，第2次配

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