不使用稳定剂，啤酒和冰淇淋中的泡沫也可以永久保持？ / 开普饭

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师) 冰淇淋是夏天的标配,但并不是想吃就能放肆地吃,冰淇淋还背负很多确凿的或传说的"禁忌".关于冰淇淋的那些禁忌,哪些可信?哪些是谣言?今 ...

实验设备 2019年10月06日下午,雨.趁着过节的闲暇,微主在创客空间设计氛围营造.看到探究啤酒泡沫衰减规律的那套设备,突然想检验一下可口可乐气泡的衰减是否也有半衰期.如果有,想测一下可口可乐气泡衰 ...

352 冰淇淋制作方法2 熟化熟化是使配料液中的蛋白质.脂肪凝结物.稳定剂等充分水和溶胀,提高黏度和起泡性,便于后续凝冻环节的腹胀率和缩短凝冻时间. 熟化时通常把配料液在4-5℃的条件下保存8-24 ...

我很不喜欢喝没有味道的水,又超爱喝冰的,经常点喝的又贵又不健康,所以老是到处看安利帖,加上自己捣鼓饮品常做的一些有下面这几款,非常方便但好喝/吃

实验设备 2019年10月7日,小长假最后一天,微主做了探究雪碧气泡的衰减规律的实验.用雪碧做实验比较困难,雪碧是无色透明的,气泡偏大,且有不少附着在量筒内壁上,液面模糊,难以分辨,导致测量误差偏大. ...

2005-07-13 啤酒中真的含有致病成分甲醛吗?主负责<发酵酒卫生标准>印刷出版的标准出版社有关人士昨天向记者介绍,新的标准仅对啤酒甲醛含量作出了限量规定,而并未对添加甲醛助剂的行为 ...

海藻酸丙二醇酯(Propylene Glycol Alginate, PGA)是由褐藻中提取的海藻酸经过酯化反应合成的多糖类生物高分子,具有优良的乳化.增稠.膨化.耐酸和稳定等特性,在美国.日本.韩国 ...

本文仅限永远18周岁的少男少女参阅近来,精酿啤酒从小众视线中走出,已经成为席卷各城的潮物. 精酿的定义有三个关键词:小产量.酿造自主权.传承传统原料与酿造工艺.也就是说,除了口味,精酿的特点之一是: ...

基本属性理化性质主要作用与用途软冰淇淋稳定剂稳定性和贮存条件含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准配伍禁忌 MSDS 用途与合成方法海藻酸钠价格(试剂级) 上下游产品信息 ...

把啤酒倒入猪肝中,太厉害了,老保姆的拿手绝活,真是高手在民间 - 今日头条把啤酒倒入猪肝中,太厉害了,老保姆的拿手绝活,真是高手在民间

制作冰淇淋的过程,充满了不可思议的物理化学原理. Wayne Thiebaud 画作作者|苗园柯科学史硕士编辑|陈天真炎炎夏日,大概没有什么比吃一只冰淇淋更美妙了. 冰激凌是冰晶.奶油和空气的 ...

--猪肝的新吃法-- 准备食材:猪肝一块,啤酒一瓶,大蒜,老姜,青红线椒,白糖,生抽,蚝油,精盐,老抽,猪油. 操作步骤: 1.首先准备新鲜的猪肝一块,放在流动水中,将它表面的血水冲洗干净.然后从中间 ...

本帖最后由纳格兰于 2014-4-24 08:39 编辑转自<How to Brew>原作者John Palmer 译者 Barley Chung转载请注明出处有许多风味一起构成了啤酒 ...

乔布斯改变我们的电脑.动画.手机! 这是苹果电脑问世前的电脑,没有操作界面,没有鼠标! 这是iPhone手机问世以前的手机这是乔布斯给我们带来的经典动画! 今天,我们就来重温一下乔布斯在斯坦福大学的 ...

□王桂真很多食物在煮熟的过程中都会产生泡沫.比如煮肉的时候会产生泡沫,粥或冲泡茶叶的时候也会产生泡沫--有些人会刻意撇掉这些泡沫,尤其是煮肉时产生的泡沫会被认为"嘌呤过高,易导致痛风&qu ...

不使用稳定剂，啤酒和冰淇淋中的泡沫也可以永久保持？