今日分享"五花肉烧胡萝卜、砂锅烤羊排、火腿炒春笋"
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油焖笋、笋烧肉、腌笃鲜……饭桌上少了这笋真的不行!
原创 厚朴美食营 北京厚朴中医 今天 大寒至,斗指丑. 大寒,是二十四节气中的第二十四个. 冬季的第六个节气,太阳到达黄经300度. 一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚. 盼望着,盼望着,春天就要来 ...
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原汁原味的砂锅羊排焖面,真香!连盘子都舔这么干净?
砂锅羊排焖面,羊排在冬季是非常暖身的食材,利用砂锅的热量传导特性,羊排熟烂的非常快,利用炖羊排的汤汁,铺上面条,加盖焖熟,面条吸收了浓香的肉汤,有滋有味,原汁原味.胡萝卜和洋葱的搭配加入,更增加了营养 ...
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有了主材咱就敢做腌笃鲜,家常版的腌笃鲜外表清新营养丰富
腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一.此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚. 主要是春笋和鲜.咸五花肉片一起煮的汤. "腌& ...
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开春第一菜腌笃鲜,有人用咸肉有人用火腿,牢记2做1不,更鲜美
导语:开春第一菜腌笃鲜,用咸肉还是火腿?牢记2做1不做,更鲜美 腌笃鲜是开春第一菜,它是属于江南特色菜,汤汁浓白且咸鲜,各种食材的搭配又特别的巧妙,一边吃菜一边喝汤,唇齿留香,给人无限的惊喜,做腌笃鲜 ...
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今日分享"五花肉烧胡萝卜、香辣豆笋、大煮干丝"的做法
食材 五花肉1块 胡萝卜2根 辅料 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 盐1茶匙 料酒1勺 姜片2片 大葱1小段 八角2个 香叶2片 桂皮1块 做法 1.五花肉洗净,切成小长条. 2.胡萝卜洗净,切成小丁. ...
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黑乐砂锅烤羊排
砂锅烤羊排 烤羊排要鲜嫩香脆就得高温快烤,因为高温可以快速烤出羊排独有的香气,避免肉汁大量流失,这也是外面炭火烤羊排远比烤箱烤羊排好吃的原因.一般的烤箱温度都达不到要求,所以烤的羊排都有点柴柴的,稍微 ...
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今日分享"丝瓜烧豆果、豆皮金针菇小卷、孜然小土豆"
食材 丝瓜300克 辅料 花生油适量 蒜5克 葱5克 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 做法 1.豆果是炸制而成,很香.如果怕油味重,可以用温开水冲洗一下. 2.丝瓜去皮. 3.切滚刀块备用. 4.小葱摘 ...
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分享一套专业砂锅米线技术及配方,学会了就去开店吧!
米线含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质等,具有耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不混浊,易于消化的特点,适合火锅和快餐小吃食用.配以不同的卤料可制成鸡汤米线.牛肉米线.三鲜米线.麻辣米线等. 原料: 干制 ...
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今日分享"照烧鸡胸肉、香辣卤鸡爪、丝瓜酿肉"的做法
食材 鸡胸肉1块 辅料 姜丝少许 椒盐少许 酱油1勺 蜂蜜2勺 料酒2勺 蚝油1勺 清水小半碗 食用油2勺 做法 1.鸡胸肉洗净,切半. 2.划十字纹. 3.加姜丝. 4.加1勺料酒. 5.加少许椒盐 ...
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今日分享"羊肉烩白菜、干锅千页豆腐、木耳炒山药"
食材 羊肉300克 白菜半棵 葱1段 姜4片 生抽2勺 蚝油1勺 盐小半勺 做法 1.羊肉1块用清水煮熟. 2.将羊肉切片,切太薄的话在炒的过程中容易翻烂,稍微厚点吃起来更带劲更豪爽.有些脂肪的部分可 ...
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今日分享"玉米烧排骨、三鲜汤、青椒土豆片"
食材 排骨250克 玉米1根 白芝麻少许 八角1个 生抽2匙 老抽适量 盐半勺 食用油适量 做法 1.将排骨切成小块 2.将排骨洗干净 3.将玉米切成小块 4.将排骨放入锅内焯水 5.煮至沸腾出沫然后 ...
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今日分享"莴笋烧鸡腿、蚝油金针菇、洋葱炒蛋"
食材 鸡腿4个 莴笋一根 葱5克 姜5克 干辣椒2克 花椒2克 老抽10克 生抽10克 盐5克 料酒10克 做法 1.鸡腿解冻,洗净擦干 2.鸡腿去骨,去皮,切块 3.鸡腿肉加入料酒.老抽,拌匀腌制 ...
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砂锅烤鸡腿,香味把邻居都招来了,比炭火方便比烤箱美味
鸡腿儿,鸡身上肉质最鲜美的地方,我家小朋友超爱吃,今天尝试一种新的做法,砂锅烤鸡腿儿,结果满屋子的香味半天才散去,小朋友把骨头都舔干净了,直呼明天还要吃. 砂锅烤鸡腿比烤箱烤出来的要香的多,跟炭火烤的 ...