减糖概念再起风波，让我们看到了代糖行业的“新危机” / 开普饭

少/减糖已成为全世界人民关注的话题,根据Canadean数据调查显示,全球有51%的消费者认为糖对身体健康有消极影响,这也正是日前英国的糖税政策闹的沸沸扬扬的主要原因之一. 今年3月,在英国政府的年度 ...

Mintel数据显示,虽然甜菊糖中存在后苦味或是甘草后味,但从2016年到2017年,甜菊糖在食品和饮料中的应用增长了10%,主要增长的品类包括零食.果汁饮料.乳制品.碳酸饮料和糖果,尤其是针对于5- ...

来源:精练GymSquare 作者:梦轩「无糖」食品的销量,暂时需要糖来保障. 食品界的无糖化潮流,来自控糖趋势的兴起,然而,作为一种更健康的消费选择,一部分「无糖」食品却在加糖. 元气森林气泡水为 ...

" 着眼国内创新产品,Foodaily推出「每日新品烩-iSEE小趋势」专栏,基于对国内食品饮料行业大公司新产品.投融资.新闻动态等的密切跟踪与关注,汇总分析国内有价值的新品信息,捕捉行业热 ...

出品 | 搜狐健康作者 | 周亦川编辑 | 吴施楠爱喝饮料又怕长胖怎么办?一些饮料打着"0糖.0热量"的口号,以此获得戒糖消费者的青睐,但最后还是翻了车.近期,"元 ...

说到海藻糖这种天然的糖类,相信很多人并不觉得陌生,因为我们日常生活中食用的大多食物都含有海藻糖这种糖类,例如:蘑菇,面包,甚至是啤酒和大虾等等食物.据说海藻糖对于生物体有很好地神奇作用,能够保护生存在 ...

从安全到天然,从益生到个性化,食品消费趋势随着时代变迁也呈现出不同的特点.对于营养.健康和功能性的关注却一直在延续.世界各国对营养标签的强制标准和宣传普及也让消费者首先关注最基础的成分--糖.脂肪和热 ...

解决产品到消费者的最后一公里加入到营养盒子(Nutrition Box)的微信社群,如果你是食品.乳品与饮料.保健食品.营养品等企业负责人,并且关注功能性食品与饮料.关注营养与健康生活,可以联系[k ...

导语作为蔗糖的理想替代品,阿洛酮糖是什么?有何特点? 文:中国食品报网丨欣文图:Stockfood 我们曾分享过一篇关于甜味剂的解读文章,对甜味剂的优点及工业应用进行了介绍,指出世界范围内无糖和低 ...

气泡水市场急速升温的同时,也使以赤藓糖醇为代表的代糖真正走入消费者的视野.今年以来,赤藓糖醇市场价格从年初的1.6万元/吨不断上涨至目前普遍超过3万元/吨,个别厂家报价甚至高达3.6万元/吨,较年初价 ...

图源:伊比西作者:kariya 近日,国家食品安全风险评估中心对食品用香料新品种--非洲竹芋提取物公开征求意见,意见通过后,非洲竹芋提取物将可作为食用香精用于各类产品中. 图源:国家食品安全风险评估 ...

减糖概念再起风波，让我们看到了代糖行业的“新危机”