一文说透卤菜组方：如何开发新产品？如何设计出一个优秀的配方？ / 开普饭

我们常说某某卤菜口味好,以及顾客口中的好吃,其实并不单单指卤菜的味道,当我们评价一道卤菜产品的好坏时,更准确的说法应该是这道产品的风味有无特色. 而什么是卤菜的风味呢?风味不仅仅是指味道,我们知道卤菜 ...

今天来说卤菜配方设计和香料组方过程中关于灵活性的问题,有一定组方经验的都知道卤水配方设计过程中我们要遵循的规则如君臣佐使原则.香料药性法则等等,这些条条框框的东西是很多的,所以新手在组方时总是畏手畏脚 ...

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作者:红绿缘,杨(职业交易者) 红绿缘☞交易梦工厂导读投机交易,有太多的难点.疑点需要投资者本身去悟,在长期的交易过程中,不断地思考.期间伴随着无助.迷茫.失落,直到最后领悟,释然: 我这一路走来 ...

正文: 本文阅读难度极大,希望在正式阅读本文前请准备好半小时的自由时间. 同时,仔细思考下列两条核心问题: 1 - 我是不是"应该"属于现有的阶层? 2 - 我和下一个阶层的&q ...

枸杞子可疗阴虚口苦提起口苦一症,按常理说应该治疗起来不是什么大问题. 胆火上溢嘛,龙胆泻肝汤,小柴胡汤都是正对之方,如果不效,余国俊的治疗口苦专方也就可以搞定它了. 但是世上的事总是这么不尽人意,一 ...

对于中国原料多元化的发展史来说,平头哥觉得,近现代有几个重要的事件需要记清楚,2010年底中国第一套煤制烯烃装置(神华包头60万吨/年)投产,2013年11月12日14时中国第一套PDH(丙烷脱氢)装 ...

一.胜率与盈亏比相互制衡期望值=胜率*平均盈利-失误率*平均亏损:如果期望值正,说明系统长期下来可以盈利,如果系统为负,则说明系统长期下来肯定是亏损的! 为了达到盈利的目标,一般有两个努力的方向:不 ...

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