青山学九款的菌类菜品做法
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9道餐厅、酒楼必备菜品,味道正宗,食客有口皆碑!
都说再好吃的菜也比不上家常菜,对于大众来说,能让他们感受到实在和家的味道,就比天上的龙肉还好吃. 今天,给大家介绍几款口碑不错的家常菜品,看看是否适合你的餐厅? 01 龙筋爆烧小肠 原料:煲熟的牛蹄筋 ...
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绝对的酒楼旺销菜,道道热卖
海参烧牛蹄筋 原料: 牛蹄筋250克,海参300克',姜蒜少许,红椒米少许,葱少许. 调料: 八角.桂皮各5克,鸡汁2克,鸡精1克,味精2克,蚝油3克.生抽2克,酱油3克. 制作: 1.牛蹄筋氽水后入 ...
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酒楼旺销招牌菜,大厨必备
奇味芝士鸡脆骨 原料: 鸡脆骨100克.脆椒花生30克.茄粒50克.鲜玉米粒50克.线椒粒50克.网皮1克 调料: 芝士片10克.鸡粉3克.南乳汁2克.十三香1克.盐焗鸡粉1克.生粉2克.椒盐粉3克. ...
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酒楼宴席菜,值得收藏
极品汤锅肥牛片 原料: 上等肥牛片200克.鸡毛菜100克.西红柿100克.杂菌50克 调料: 鸡粉3克.番茄沙司50克.蒸鱼豉油30克.麻辣鲜露20克.清鸡汤30克.小米椒2克.芝麻酱10克.韭菜花 ...
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酒楼地方风味招牌菜
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精制金汤海螺片 原料: 海螺75克,葱.姜块各5克. 调料: 精制金汤30克,盐4克,味精.鸡汁各2克,湿淀粉10克,鸡油15克,二汤750克. 制作: 1.海螺去壳,肉片成片,待用. 2.沙锅中放入 ...
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