典型油炸肉制品的加工方法 / 开普饭

● 美式炸鸡腿主料:大鸡腿2只腌料:洋葱片50克.姜片2片.生抽10克.米酒20克.糖3克.黑胡椒粉3克.盐5克. 制法:将大鸡腿洗净切成2块,以所有腌料约30分钟,然后拍上薄薄的一层低筋面粉,再 ...

方法之一: 一.发酵液的制作: 1.芝麻250克,大豆5千克,花椒150克,食盐150克放锅中炒熟,粉碎成末,粗状的野芥菜茎杆1千克切成小碎块,同时,加入25克黑矾.将上述原料投入腌过芥菜的盐水中(盐 ...

风味香炸鸡配方风味香炸鸡及其制作方法:其配方为:鸡腿肉50公斤,酱油1-3公斤,绍兴酒1-2.5公斤,香料0.25-0.4公斤,味精0.25-0.5公斤,香油2.5-4公斤,姜1-2公斤,葱1-2公 ...

腊肉在我国历史悠久,我国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主.腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色.以原料分,有猪肉.羊肉及其脏器和鸡.鸭.鱼等之分;以产地而论, ...

径向切削驱动方法允许您使用指定的"步距"."带宽"和"切削类型"生成沿着并垂直于给定边界的"驱动轨迹".此驱动方法可用于 ...

香巴佬卤鹌鹑蛋用料: 鹌鹑蛋500g.啤酒1罐(330ml).盐5g..酱油40g.八角2个.香叶2片.桂皮1段(约4g).白糖10g 做法: 1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟: 2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅 ...

新疆椒麻鸡主要采用凉拌的方法:鸡在清水中煮过之后,手撕成块,将切成丝的尖椒.花椒油.盐.味精.香油等撒在撕好的鸡肉上. 下面来介绍新疆椒麻鸡的做法原料: 鸡一只洋葱半个大葱 2根线椒按 ...

澳门烧肉,听说也叫脆皮烧肉,又称白切烧肉,是近十年来五香烧肉的改良创新品种,口感以其甘香酥脆而著称.要蘸海鲜酱和白糖食用,是很有名的广式烧腊.烧烤工序要经过煮.松针.受味.定形.纳焦.刮焦.回炉等繁复 ...

鸭血富含铁.钙等各种矿物质,营养丰富. 酸菜烧鸭血食材: 酸菜300g.鸭血500g 辅料:油适量.盐适量.火锅底料15g.糖2g.酱油10ml.花椒20粒.香油适量.蒜苗适量.红辣椒1个.蒜瓣4个 ...

典型油炸肉制品的加工方法