1碗面粉1个蛋，不蒸不烤真简单，又香又软，全家抢着吃

宅家这么多天，家里囤的最多的，也最不会坏的就是面粉了。

很多人不相信，我一个南方人，囤那么多面粉干嘛？一句话，喜欢呗！

馒头、包子、油条、手抓饼、发糕、蛋糕、面包等等，我都喜欢！

嘿嘿，今天教你做一个“面包饼”，不用揉面，不用烤箱，1碗面粉1碗水，再加1个鸡蛋。睡觉前拌一拌，第二天早上起来，往锅里一丢，香喷喷的面包薄饼，闻起来有一种老面包的味道，蓬松可口，冷了也软软的，很好吃！

我在里面还加了一些芝麻，吃起来更香了！这么好吃的东西，居然低糖、低油哦，多吃几个也不发胖，减肥也可以吃哦！

我们都知道，面包需要揉面，特别是新手，家里没有揉面机，想要揉出手套膜，简直比登天还难；没有烤箱又眼馋，想用电饭煲吧，各种翻车。

面包和馒头的原理差不多，都是面团发酵后产生气体，在加热烘烤的过程中气体膨胀，所以松软好吃。两者区别是水分的比例不同，加工的手段不同，里面的配料也不同，所以最后风味不同。

而我这个面包饼用的水分的比例更大，所以就算是用煎锅加热，也不会使它变硬，仍然是软软的。同时，加热的过程中，发酵后产生的气体一样会膨胀，所以最后成品会松软有孔。

你看，非常柔软，关键是冷了也柔软好吃！

这一点，比面包和馒头都更胜一筹！

我这个量大约可以做上大大的两三个，睡觉前花个3分钟，拌个面糊放着，第二天也不用整形什么，直接面糊舀锅里，3分钟出一锅，10分钟一家人的早餐全搞定了！

兼具面包和煎饼的优点，却比它们两个都好吃，做法也更简单，去试试吧！

材料：高筋面粉220克，水280克，鸡蛋1个，酵母3克，油1大勺（15克左右，也可以不加），盐1小勺(调味罐那个），糖10克

做法：

1.面粉、水、鸡蛋、酵母、糖、油、盐所有材料加入大盆中，搅拌成均匀的面糊状。（有高筋面粉更好，因为这个是面包类的配方，没有高粉就用普通面粉。）

2.面糊的状态大约是这样，会流动，均匀细腻迅速流下。

3.加入适量芝麻，搅拌均匀。

4.密封，发酵。我是第二天做早餐，就放冰箱发酵一晚上，如果天气冷，也可以直接放台板上一晚上。

如果是做点心，那么大约发酵一个小时左右。

5.第二天早上，把面糊舀入平底锅内，锅内加油预热一下。

6.中小火加热，底面凝固以后，翻面，底部的花纹非常漂亮。

面包饼非常柔软，翻面要小心哦!

7.再翻过来，就是这样的，差不多就熟了，很快的，中间可以盖盖子。

出锅后切成4块，看切面，蓬松气孔状，非常好吃！