《文化安顺》文汇美食鸡㙡菌 2019年第97期（总452期） / 开普饭

前言鸡在古代中国被视为"五德之禽",常常寓意着勤奋.吉祥以及人丁繁衍.汉代韩婴所作<韩诗外传>中即评价说:"头戴冠者,文也:足傅距者,武也:敌在前敢斗者,勇 ...

鸡蒸山药李择红今年(庚子)闰四月,日子过得忒慢!不过紧赶慢捱,腊月总还是要到了.妻乃命我:周末去趟旧州,买点山药. 山药,又称薯蓣.土薯.山薯蓣.怀山药.淮山.玉延--块茎,状若老藤,皮黄内白,药 ...

荞凉粉丝 <文化安顺>编辑部摄荞凉粉吕刚荞被安顺人经过复杂的传统工艺制造,变成了荞凉粉,形状像一个倒扣的洗脸盆,因为荞凉粉成型时的确是在大大小小的盆里完成凝固,然后倒扣在桌 ...

屯堡烟火大明风味 --兼记屯堡菜传人罗顺成先生胡一平公元1381年,朱元璋为将西南纳入一统,派遣30万大军远征云贵,事后,部分军队以新建的普定卫城(今安顺中心城区)为中心,在方圆约一百公里的区 ...

石砚(外一章) 周赞文父亲离我而去37年了. 我家祖宗三代都很穷,父亲一代更是贫穷如洗.父母一生育有七女一子(三女夭折,仅存四个姐姐和我),我是小老幺,父母天命之年我才出世.几个姐姐喊父亲都是喊爹 ...

昌明法师尚国栋 1 昌明法师即昌明和尚,是民国时期黔中地区著名的大和尚.昌明姓孙,俗名书香,江苏省涟水县人,于光绪二十四年(1900)出生在一户开设熬粮煮酒作坊的小康人家.其父娶一妻一妾,妻仅 ...

苗家人与芦笙艺术彭志兴被苗族尊奉为祖先的九黎部落首领蚩尤,在逐鹿大战中不敌黄帝.炎帝部落,败走疆场,溃退中原,这是被后世史书所记载和所有的苗族古歌吟唱的战争.这场战争,使苗族先民从此开始了一场路途 ...

我的知青经历黄盛忠人生有许多经历使人难以忘怀.在我看来,大学的校园生活.部队的军营生活和国家重点工程建设的集体生活,是人生难得的三大经历.但这三大经历我都无缘体验,唯有五年的知青生活,使 ...

追魂黔滇道 --致祭李在中先生杜应国数日前,承小梅君(梅培源)美意,惠赠一册<黔滇道上>,封面署名为"李霖灿著,李在中编".这不正是那本让我期待已久的书么?打开一看 ...

乡音吹奏六百年 --记新场乡枝杨村布依唢呐乐队潘玉陶农历六月初六,是布依族同胞的年节,在此期间,有丰富多彩的活动,其中最热闹的节目就是击鼓敲锣吹奏唢呐.关于这项文化娱乐活动,戊戌年六月六期间,我与 ...

《文化安顺》文汇美食 鸡㙡菌 2019年第97期（总452期）