潮食 | 此“粽”非彼粽 2024-07-30 15:04:57 赞 (0) 相关推荐 潮食 | 一盘薄壳，最是家常海鲜小炒 在南海之滨,有一群海民以海为生.他们在近海的滩涂处播种养殖,经海水浪花,成夏之肥美,生生不息岁岁年年.这里所说的南海之滨,正是澄海盐鸿:而夏之肥美,指的是一种潮汕地区特有的贝类--薄壳. 薄壳学名寻氏 ... 潮食 | 潮州咸膏蟹 潮州有一种生腌海鲜被称为"毒药",吃过的人都会对这个味道上瘾,这就是咸膏蟹.咸膏蟹选用新鲜红膏蟹腌制而成,口感黏连冰凉.腌制是最能保留食材原味的做法之一,对食材的新鲜度有极高的要求 ... 潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？ 交易担保 潮商Plus 潮商Plus 小程序 这是寿司吗 不,这是达濠特色小吃 饭仔糕 饭 仔 糕 饭仔糕的做法并不复杂,但也相当讲究.首先选用优质糯米,将其蒸熟.水分.火候一定要控制好,这样才能够保 ... 潮食 | 橄榄排骨汤 橄榄排骨汤 食材:青橄榄.猪排骨. 调料:盐.味精.芹菜粒. 做法 1. 橄榄.排骨洗净沥干. 2. 排骨焯水沥净待用.芹菜切粒状待用. 3. 橄榄拍开分片,和排骨一起倒开水里,小火慢煮约1个小时,起 ... 潮食 | 萝卜蹲，萝卜蹲，萝卜蹲完菜头蹲 潮汕所谓的菜头其实就是萝卜.早在汉代,<尔雅>等书就已有关于种植萝卜的记载.到了明代,大概全国各地都已经普遍种植了--<本草纲目>记:"今天下通有之",莱菔 ... 潮食 | “潮之葱糖，极白极松” 清明踏青的风俗宋代已经形成.<东京梦华录>写汴京士民清明节出郊扫墓,"四野如市,往往于芳树之下.或园圃之间,罗列杯盘,互相劝酬."明代,南方这种习俗更为常见. 谢肇淛& ... 潮食 | “枇杷”与“琵琶” 吃潮菜在国内各地都是一种时髦,这里的"潮"可不是网络语言的"潮",有时潮菜倒是固守传统的代表.所以在精细方面不敢有丝毫的差池. 上菜时都会问客人要杯什么水.除了 ... 潮食 | 其实，潮汕杂咸的历史比潮菜的历史要早得多！ 历史上,潮汕人多地少,物质缺乏的年代.潮汕人家会割块肉挂在灶上,潮菜有时会过下锅,取点油香,这块肉基本上要等过年才吃,肉也变成了黑乎乎的熏肉了. 中间吃番薯什么的,就只能望梅止渴,看一眼吃一口番薯.有 ... 粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，） 今年端午节在家,做了二甜二咸四种口味,家人吃的好开森-- By 林书涵 用料 糯米 5斤 猪肉 适量 蛋黄 40个 红豆沙 500克 食用碱 2平匙 做法步骤 1.糯米提前三小时浸泡,沥干水分. 碱粽 ...
