潮食 | 潮州咸膏蟹

相关推荐

• 一汤在手，卤货全有！价值数万的潮州卤水，让 家人远离添加剂！

  一锅原味卤水多种变化,麻辣.酱香等多样选择.传统的潮州卤水,味道有鲜明的层次,越老越醇,越卤越香.做出来并不复杂,只要搭配好,甚至说太简单不过了.一锅好的潮州卤水,能让你家里的食谱增加很多的选择,从肘 ...

• 潮食 | 红膏赤蟹的诱惑

  螃蟹的美味不必多说,会让人欲罢不能.甚至有人愿为这一美味而付出生命,这个人还是历史上的一位大名人. 唐代大诗人孟浩然,在明知道自己背上发疽,食蟹会引发中毒的情况下,依然坚持与好友王昌龄品蟹对饮,最终导 ...

• 潮食 | 其实，潮汕杂咸的历史比潮菜的历史要早得多！

  历史上,潮汕人多地少,物质缺乏的年代.潮汕人家会割块肉挂在灶上,潮菜有时会过下锅,取点油香,这块肉基本上要等过年才吃,肉也变成了黑乎乎的熏肉了. 中间吃番薯什么的,就只能望梅止渴,看一眼吃一口番薯.有 ...

• 椒盐咸蛋黄焗膏蟹、黑牛肝炖牛舌根、捞汁海蜇

  椒盐咸蛋黄焗膏蟹 食材&配料: 青蟹1个.咸蛋黄.盐.味粉.鸡粉 做法: 把膏蟹清洗干净斩件,拍粉后放入油锅中炸熟 锅留底油放入咸蛋黄碎煸至起泡,调味后放入青蟹翻炒均匀装盘即可 黑牛肝炖牛舌根 ...

• 咸蛋黄焗膏蟹

  咸蛋黄焗膏蟹 "肥美的膏蟹配上咸鲜的咸蛋黄,这绝对算的上是宴客的大菜了,今天谁有口福呢O(∩_∩)O~"食材明细主料膏蟹1只辅料咸蛋黄2个配料姜3片盐适量鸡精适量黄酒适量咸鲜口味烧 ...

• 辣酒煮花螺、清汤萝卜焖牛腩、椒盐咸蛋黄焗膏蟹

  [辣酒煮花螺] 食材&配料: 花螺250克.杏鲍菇100克.青红尖椒50克.香辣酱1茶匙.香叶.白蔻.山奈.桂皮.高度白酒.干辣椒.葱.姜.蒜 做法: 鲜花螺洗净焯水备用 杏鲍菇粒油炸垫底,制 ...

• 潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？

  交易担保 潮商Plus 潮商Plus 小程序 这是寿司吗 不,这是达濠特色小吃 饭仔糕 饭 仔 糕 饭仔糕的做法并不复杂,但也相当讲究.首先选用优质糯米,将其蒸熟.水分.火候一定要控制好,这样才能够保 ...

• 潮食 | 此“粽”非彼粽

  猪头粽,不是用片叶裹包的传统意义上的粽子,它的外形也不似粽子的三角形或长条形,而是板砖形:内里也没有米没有蛋黄没有绿豆,没有一点粽子该有的内容,除了猪肉.偏偏香味浓厚醇道,一点都不腻歪.猪头粽,一个带 ...

• 潮食 | 橄榄排骨汤

  橄榄排骨汤 食材:青橄榄.猪排骨. 调料:盐.味精.芹菜粒. 做法 1. 橄榄.排骨洗净沥干. 2. 排骨焯水沥净待用.芹菜切粒状待用. 3. 橄榄拍开分片,和排骨一起倒开水里,小火慢煮约1个小时,起 ...

• 潮食 | 一盘薄壳，最是家常海鲜小炒

  在南海之滨,有一群海民以海为生.他们在近海的滩涂处播种养殖,经海水浪花,成夏之肥美,生生不息岁岁年年.这里所说的南海之滨,正是澄海盐鸿:而夏之肥美,指的是一种潮汕地区特有的贝类--薄壳. 薄壳学名寻氏 ...