潮食 | 其实，潮汕杂咸的历史比潮菜的历史要早得多！ 2024-06-20 08:44:46 赞 (0) 相关推荐 【烟儿潮语音频】普通杂咸为何叫贡菜？ 写给你的第597篇原创 品茗读书行走拍摄 一意孤行旅行去 新 年 快 乐 点击上面绿标倾听哦 潮语朗读 似水若烟 图文作者 似水若烟 本来今年是不准备腌贡菜的,因为市面上基本没有大芥菜,据说是前段时间 ... 潮食 | 从潮汕走出去的萝卜糕 潮汕的"菜头粿"与"荷兰薯粿"都是常见的小食,由于都是潮汕话的叫法经常让外地人感到困惑,以为是蔬菜头的废物利用.其实,潮汕将萝卜叫菜头,"菜头粿&qu ... 潮食 | 潮州咸膏蟹 潮州有一种生腌海鲜被称为"毒药",吃过的人都会对这个味道上瘾,这就是咸膏蟹.咸膏蟹选用新鲜红膏蟹腌制而成,口感黏连冰凉.腌制是最能保留食材原味的做法之一,对食材的新鲜度有极高的要求 ... 潮食 | 你吃过这款濠江“寿司”吗？ 交易担保 潮商Plus 潮商Plus 小程序 这是寿司吗 不,这是达濠特色小吃 饭仔糕 饭 仔 糕 饭仔糕的做法并不复杂,但也相当讲究.首先选用优质糯米,将其蒸熟.水分.火候一定要控制好,这样才能够保 ... 潮食 | 此“粽”非彼粽 猪头粽,不是用片叶裹包的传统意义上的粽子,它的外形也不似粽子的三角形或长条形,而是板砖形:内里也没有米没有蛋黄没有绿豆,没有一点粽子该有的内容,除了猪肉.偏偏香味浓厚醇道,一点都不腻歪.猪头粽,一个带 ... 潮食 | 橄榄排骨汤 橄榄排骨汤 食材:青橄榄.猪排骨. 调料:盐.味精.芹菜粒. 做法 1. 橄榄.排骨洗净沥干. 2. 排骨焯水沥净待用.芹菜切粒状待用. 3. 橄榄拍开分片,和排骨一起倒开水里,小火慢煮约1个小时,起 ... 潮食 | 一盘薄壳，最是家常海鲜小炒 在南海之滨,有一群海民以海为生.他们在近海的滩涂处播种养殖,经海水浪花,成夏之肥美,生生不息岁岁年年.这里所说的南海之滨,正是澄海盐鸿:而夏之肥美,指的是一种潮汕地区特有的贝类--薄壳. 薄壳学名寻氏 ... 潮食 | 萝卜蹲，萝卜蹲，萝卜蹲完菜头蹲 潮汕所谓的菜头其实就是萝卜.早在汉代,<尔雅>等书就已有关于种植萝卜的记载.到了明代,大概全国各地都已经普遍种植了--<本草纲目>记:"今天下通有之",莱菔 ... 潮食 | “潮之葱糖，极白极松” 清明踏青的风俗宋代已经形成.<东京梦华录>写汴京士民清明节出郊扫墓,"四野如市,往往于芳树之下.或园圃之间,罗列杯盘,互相劝酬."明代,南方这种习俗更为常见. 谢肇淛& ...
