潮食 | 从潮汕走出去的萝卜糕 / 开普饭

潮汕所谓的菜头其实就是萝卜.早在汉代,<尔雅>等书就已有关于种植萝卜的记载.到了明代,大概全国各地都已经普遍种植了--<本草纲目>记:"今天下通有之",莱菔 ...

历史上,潮汕人多地少,物质缺乏的年代.潮汕人家会割块肉挂在灶上,潮菜有时会过下锅,取点油香,这块肉基本上要等过年才吃,肉也变成了黑乎乎的熏肉了. 中间吃番薯什么的,就只能望梅止渴,看一眼吃一口番薯.有 ...

9月是北京最舒服,也最漂亮的季节.当然,秋收是最美的季节. 今年的车市亦是如此.经历了疫情的寒冬之后,9月的中国汽车市场,迎来了久违的增长,呈现出一片繁荣景象. 也是在9月,上汽荣威"荣门阵 ...

潮州有一种生腌海鲜被称为"毒药",吃过的人都会对这个味道上瘾,这就是咸膏蟹.咸膏蟹选用新鲜红膏蟹腌制而成,口感黏连冰凉.腌制是最能保留食材原味的做法之一,对食材的新鲜度有极高的要求 ...

交易担保潮商Plus 潮商Plus 小程序这是寿司吗不,这是达濠特色小吃饭仔糕饭仔糕饭仔糕的做法并不复杂,但也相当讲究.首先选用优质糯米,将其蒸熟.水分.火候一定要控制好,这样才能够保 ...

猪头粽,不是用片叶裹包的传统意义上的粽子,它的外形也不似粽子的三角形或长条形,而是板砖形:内里也没有米没有蛋黄没有绿豆,没有一点粽子该有的内容,除了猪肉.偏偏香味浓厚醇道,一点都不腻歪.猪头粽,一个带 ...

橄榄排骨汤食材:青橄榄.猪排骨. 调料:盐.味精.芹菜粒. 做法 1. 橄榄.排骨洗净沥干. 2. 排骨焯水沥净待用.芹菜切粒状待用. 3. 橄榄拍开分片,和排骨一起倒开水里,小火慢煮约1个小时,起 ...

在南海之滨,有一群海民以海为生.他们在近海的滩涂处播种养殖,经海水浪花,成夏之肥美,生生不息岁岁年年.这里所说的南海之滨,正是澄海盐鸿:而夏之肥美,指的是一种潮汕地区特有的贝类--薄壳. 薄壳学名寻氏 ...

清明踏青的风俗宋代已经形成.<东京梦华录>写汴京士民清明节出郊扫墓,"四野如市,往往于芳树之下.或园圃之间,罗列杯盘,互相劝酬."明代,南方这种习俗更为常见. 谢肇淛& ...

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