手把手教你在家做水煎包，味道鲜美，香气扑鼻

大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享一个水煎包的做法

先和面

温水碗里加入酵母粉搅拌化开

1斤面粉里加3-5g的酵母粉

搅匀的酵母水倒和面盆里面

再分次少量的加入水来和面

边倒边用筷子搅拌

一直把面粉搅成絮状的时候

再把它们揉成面团

做水煎包面要和的稍微软一些

面团揉好了

盖住让它发酵到原来的两倍大

我今天做的是肉馅的水煎包

先把肉全部切的小一些

再剁成肉馅

下来切多一些葱花

再切点生姜沫备用

锅里倒入适量的油

油微热后加入一小部分葱花进去

这里用最小火

把葱花炒至微焦的时候

加入生抽和耗油进去

炒匀后关火

直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面

再加入刚才切的葱花和生姜沫

加入盐

十三香

加入料酒搅拌均匀

再加入两小勺淀粉

加入少量的香油搅拌

咱们这个肉馅就调好了

现在面团发酵好了

往里面加入一小勺小苏打

和面团均匀的揉在一起

这里一定要揉匀

而且面团一定要揉好

然后把面团分成几等分

揉成长条状

再用刀切成大小相同的小面剂子

然后用手把小面剂子稍微按压整理一下

直接包上肉馅开始捏

我捏的是这种形状，非常的简单

因为在我们这边街上卖的水煎包都是这样子的

下来开始煎

平底锅里刷上油

油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎

盖上锅盖小火慢煎

等煎到底部微黄的时候

往里面加入水淀粉

淀粉和水的比例是1:10

再继续盖上锅盖小火焖煎5-6分钟

把锅里的水淀粉熬干

再缓慢揭开锅盖

煎到底部焦黄色时即可关火出锅

好了，咱们这个水煎包就做好了

做出来色泽金黄，香气扑鼻

做法简单而且味道鲜美好吃

喜欢的朋友赶快试试吧

今天的视频就到这里了

喜欢我的视频，麻烦大家关注分享下

咱们下期视频见！