几道餐厅绝味下饭菜，大众喜爱的菜 / 开普饭

虫草花拌木耳食材虫草花.木耳.红椒丝.小米椒.蒜末.白芝麻.盐.鸡精.生抽.蚝油.香油.红油.香菜.橄榄油做法: 虫草花洗净,木耳提前浸泡涨发,红椒去蒂去籽切成丝,香菜洗净切成段,小米椒切圈,蒜 ...

泡菜鸡米芽菜制作: 1.把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐.料酒.生抽和生粉码味上浆.另把泡菜切成颗,入锅煸炒香待用. 2.净锅里放油烧至三成热时,先下鸡米滑油至散籽,在下入青椒圈后,快速倒出来沥油. 3. ...

老坛酸菜跳跳蛙原料: 牛蛙1000克.老坛酸菜100克,姜丝50克,辣酱 100克. 调料: 菜籽油100克,水300克,味精10克,啤酒300克. 制作: 1.将牛蛙宰杀后洗干净,剁成小块,然后用 ...

豆腐衣肉丸煲原料: 猪前夹肉300克,嫩豆腐100克,豆腐衣结50克,菜心适量,盐,鸡粉,白糖,香油,胡椒粉,高汤. 制作: 1.将猪前夹肉剁成肉馅,加嫩豆腐.盐.鸡粉.白糖.香油拌匀,摔打上劲,制 ...

布袋生态肉制作: 1.取山柰.小茴.八角.姜葱.干辣椒.花椒.料酒.老抽.红曲米等先在锅里调成卤水,待放入汆过水的猪五花肉卤熟以后,捞出来晾冷,随后切成丁. 2.把鲜冬笋切成丁,投入沸水锅里汆一水后 ...

椒遇鲜鱿 ‍ 原料: 鲜鱿鱼1条(约400克)黄瓜200克青尖椒40克红小米椒10克姜末10克蒜末10克泡野山椒末20克盐3克味精2克白糖2克蚝油10克辣鲜露20毫升胡椒粉1克藤椒油20毫升菜油50毫 ...

风味辣子猪手原料: 猪蹄调料: 老姜.大蒜.干辣椒.花椒.大料制作: 1.猪蹄洗净,老姜.大蒜切片. 2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫. 3.锅中放油,加干 ...

电话:13084423885微信同号藤椒腰片制法:1.撕去猪腰表面的膜并除掉腰骚,片成大薄片后,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆熟便捞入冰水盆浸凉待用.2.把水发木耳和青笋片投入沸水锅汆熟,投凉后放窝 ...

铁板牛脊髓小创意:一道铁板菜,变身火焰菜,增强了客人的体验效果.把牛脊髓解冻,切成段,入加有姜葱.料酒的沸水锅汆断生,捞出待用. 制作: 锅里下猪油,放剁细的泡椒末.泡姜.泡蒜.小米椒和鲜花椒炒香 ...

雷公鸭原料: 小麻鸭5只(约5500克) .土豆200克.红小米椒200克.红尖椒300克.大蒜200克.芹菜30克.香菜秆20克.花椒30粒.八角5个.草果3个.干辣椒节50克.干灯笼椒50克.蚝 ...

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