烘焙人一定要了解的7个烘焙技巧 / 开普饭

配方用量:高筋面粉200克,白砂糖20克,奶粉10克,鸡蛋液20克,酵母粉3克,盐2克,黄油20克,冰水100克.制作方法1,将面粉.奶粉.糖.盐放入盆中,加入蛋液和水(一定要冰水),用筷子搅均,直 ...

废话不多说,直接上干货! 1.甜甜圈蓬松的奶油甜甜圈,omboloni是令人难以抗拒的清淡美味的意大利甜甜圈,将其油炸,涂上糖粉并在传统上塞入油酥奶油. 2.蛋白杏仁饼干外面酥脆,里面耐嚼.这些意 ...

最近看到一份90后的财富收入报告: 调查结果显示: 90后的普遍月收入能达到8000元,无存款的占了四分之一. 其实还有绝大部分的人处于一个负债的情况. 年轻人现在已经出现严重透支的情况.但各式各样的 ...

决定面包成功与否其中一个重要的因素就是面团是否搅拌到位很多新手刚入烘焙坑的时候最让人头疼纠结的莫过于面团搅拌面打不好先不要认为是面粉不好.机器不好.自己水逆而是要问问自己是否清楚面团搅 ...

很多人在制作西点的时候都会遇到各种各样的问题,特别是针对初学者来说,对于西点还存在很多疑问,根本无从下手啊...没关系,非常乐意帮助你们的,赶紧拿笔记录吧! 西式糕点简称西点,西点是从外国传入我国的糕 ...

不少面包伙伴相信入坑后,都会不约而同地喊穷,一边喊穷之余,还会依旧坚持不懈的去学习烘焙,败了无数的模具与原材料,大师的学习资料等等,却无法把自己从坑中抽离.记得最近有个表情包走红,尽管看起来很负面,却 ...

这两天老是有可爱的粉丝问我, 大王是不是春天来了让你躁动了? 我...并没有啊! 说我最近写文章老是开车? 偶尔还会翻一下? 呵呵接触烘焙久了对于烘焙却越来越迷茫了烘焙到底是什么? 有人说, ...

今天的你是否在忙着"剁手"? 一年一度的全球狂欢节来了这个购物仪式感强烈的节日不买点东西总觉得失去一个亿的感觉虽然年年有很多人早就表示不买了双十一骗人的但是....相 ...

一个快乐的烘焙人儿,没有工作压力,没有孩子吵闹,没有生活的琐事.只有,烤箱的"叮叮"声,器具碰撞时的美妙"音乐",看着美食在烤箱里慢慢变成自己想要的样子.散发着 ...

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