【技术分享】5 种烘焙产品配方及制作方法，烘焙人不容错过的培训！ / 开普饭

- 蛋奶酥 - 这款蛋奶酥来自于小岛老师的经典配方~相比较起普通的戚风.海绵蛋糕,这款蛋糕的口感非常细腻,芝士味也很重! 原创作者木木又食材用料奶酪125g蛋黄1个细砂糖(蛋黄用)15g低筋面粉23 ...

大家好,我是小编大王. 说到烘焙中常用的馅料,首先就会想到卡仕达酱.无论是甜点还是面包中,它的使用频率都非常高.在面包界中,它不仅可以用作内馅也可以用作表面装饰.抹酱,它就是卡士达酱.今天大王就给大家 ...

绿野熟食汤,在一定意义上来讲,是烹调菜肴必不可少的调味品.在饮食业有这样的一句话:唱戏的腔,厨子的汤,可见汤的重要性.各类菜系,说道正宗,无不以高汤提味.为什么现在很多菜品,特别是火锅,吃起来缺乏后 ...

肉苁蓉是历代运用较广的一种补肾药材,大多数人会买切片用其泡酒,但是部分的人饮用后胃部会出现微微灼烧感觉,因此需要注意. 虽然肉苁蓉服用之后对身体的好处很多,尤其是男性可以起到很好的补肾益精.促进睡眠的 ...

技术领域: 本发明涉及癌症.颈椎病.腰椎间盘突出症.关节炎等疾病的治疗领域, 具体提供一种膏药的配方及其制作方法. 背景技术: 目前,治疗癌症的药物还没有问世,尤其是中药方面治疗癌症的药物仍然是空白 ...

一.川式凉菜红油的配方及制作红油--是凉拌菜中常用到的调料.红油的好坏会影响成菜的色.香.味.好的红油不仅给凉拌菜增色不少,而且还好闻好吃:不好的红油会让凉菜的颜色变得昏暗或无光泽,而且会有苦味或无 ...

不知道吃自助火锅的时候,你会不会遇到不懂调蘸酱的尴尬. 看着一堆调料,不知从何下手,有时候只能根据商家推荐配方. 或者直接拿调好的酱料吃吃看,下回才知道怎么调. 其实蘸酱的做法虽然多,但是其实就是不同 ...

但凡生意好的店,一定会有几道吸引顾客的主食,所以在更新菜品的同时,一定要注重点心和主食的开发,下面就为大家带来一些精美点心的做法. 01 新版糯米糕这一款面点甜香味浓,将调好的面坯粗擀成方块,略炸一 ...

天气干燥,肝火旺盛,如何去肝火呢?肝火旺的人希望用到清肝火的中药来降火,但清肝火的中药可不能随便食用,乱吃或是吃多了对身体有害.今天为你介绍清肝火的中药,使用时一定要咨询医生哦! 1.菊花点击加载图 ...

馋嘴鸭是用压力炸锅炸制的,鸭酥肉嫩骨子透香,香飘数里.制作馋嘴鸭的技术关键在于香料水的调配与腌制,但烹制时鸭皮容易氧化发黑,所以加工要根据自己的销量,定量加工.只要掌握好馋嘴鸭的腌与炸的过程,比例配好 ...

【技术分享】5 种烘焙产品配方及制作方法，烘焙人不容错过的培训！