上海最销魂的11碗冷馄饨 / 开普饭

魔都夏天三件宝: 冷面.冷馄饨和--空调. 这时节"冷面/冷馄饨供应"几个字, 降温效果等同"内有空调"! 把煮熟的馄饨放凉后加入花生酱混合酱油和醋, 看似简 ...

上海人不太擅长做面食,但这馄饨倒是算少有的精品.同样是馄饨,吃起来也是大有讲究:小馄饨重皮,飘逸轻柔像薄纱,猪油紫菜蛋皮虾米鲜辣粉少不了:大馄饨重馅,最好是碱水皮,馅料扎实紧凑饱腹感十足.饿的时候,不 ...

不知从何时起,黄鱼面就与上海人结下了不解之缘.黄鱼就是小黄鱼,面还是那道面,简单的组合,却令上海人魂牵梦绕,"打耳光"也不放过. 清江佬海鲜面地址:丰庄路569号高架桥北侧1号 ...

说起申城夏季解暑美食,上海不少饮食店应季供应的冷馄饨必须占有一席之地! 把煮熟的馄饨放凉后加入调味料便制成了这道看似简单却风味独特的冷馄饨.浑身包裹了浓郁花生酱的冷馄饨吃起来十分爽口,在醋和辣油的精心 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情一碗季节限定的冷面,是每年夏天最好的仪式感.历经百年传承.承载无数老底子上海人记忆的四 ...

天气渐热,又到了吃什么都没胃口的时候了.此时一碗质朴的冷面,就像是上海人入夏的仪式感.花生酱爽口,芝麻酱提香,再加点调味的生抽.香醋和辣油,简简单单的配料,却是回忆里最亲切的夏日滋味.至于自带绿豆芽的 ...

长江禁捕后,刀鱼吃的少了,刀鱼馄饨突然流行起来.它不但抢了青团的风头,还有成为替代网红小龙虾的趋势. 如果说没有小龙虾的夏天不是夏天,那么,没有刀鱼馄饨的春天就不是春天. 我因为做美食多年,江南的好味 ...

好面之人,一生都在寻找一碗销魂的面,在扑朔迷离的面界江湖中,在人潮汹涌的排队大军里,为了一碗传说中的好面,甚至不惜千里之遥,上山下海,孜孜求索,疯狂打卡... 1.大肠面招牌:大肠面坐标:复兴中路 ...

11个会让你觉得有些难以置信,但却真实存在的冷知识 1.茶的英文汉语和英语对茶的命名有不小的差距,一般汉语是用泡出来的茶水的颜色给茶命名,而英语是用茶叶的形态颜色给茶命名.所以绿茶的英文是" ...

上海最销魂的11碗冷馄饨