吉利肉排，清蒸小黄鱼，糖醋脆皮鱼这几道菜的家常做法 / 开普饭

主料:小黄鱼700g 辅料:油110ml老抽15ml生抽45ml葱2根料酒30ml香醋1汤匙生姜3片白糖2汤匙蒜3瓣 1.黄鱼处理好,洗净后沥干水分 2.准备生姜片,大蒜和葱花 3.热锅倒入油油温6 ...

家烧大黄鱼准备:1.2斤大黄鱼一条.年糕0.5斤做法: 1.起油锅,黄鱼两面煎黄 2.先下酱油,再放黄酒和少量盐, 3.加少量开水,烧6分钟,再加入年糕,烧3分钟出锅即可小黄鱼烧雪菜准 ...

虾仁豆腐蒸水蛋用料:内脂豆腐1盒(约250g),鸡蛋1粒(约50g),清水80g~100g,虾仁9只,香葱1条,蒸鱼豉油1汤匙,盐1g,香油1茶匙做法: 1.内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中 ...

金针菇荷兰豆做法: 1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净: 2. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干: 3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干: 4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油.盐.素 ...

山药烧牛腩 1.把牛腩切成块,入沸水锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清水锅里加姜片.葱节煨炖至软熟鲜香,待用.另把去皮山药和胡萝卜切成块,入沸水锅里汆熟. 2.出菜时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山药块. ...

最忆老爸糖醋脆皮鱼作者 ▏山火我爸有一手绝活,糖醋脆皮鱼. 做这鱼,有得讲究.头一天需到鱼市购买二斤半左右活草鱼,大了,肉太老:小了,肉太少.拿回家用大缸养着,吐一夜腥水. 我爸说,自古以来相传, ...

食材:鲜鱼,植物油,酱油,料酒,醋,胡椒粉,盐,味精,糖,葱花,姜米,蒜泥,淀粉做法: 1.将鱼两面打花刀,用葱.姜.盐.料酒.胡椒粉腌制后取出葱.姜,用淀粉拍打. 2.当油热到七成,把鱼放在锅里煎 ...

糖醋脆皮鱼食材:鲜鱼1000克,植物油70克,酱油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,盐6克,味精2克,糖100克,葱花10克,姜米5克,蒜泥15克,淀粉15克做法: 1.将鱼去鳞 ...

咸蒸肉原料: 五花肉1000g.盐菜.油.干花椒.生抽.白糖.生姜. 做法: 1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟. 2.捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干. 3.把锅烧热,倒入 ...

南瓜卷培根材料: 小南瓜.培根.蜂蜜做法: 1.将小南瓜洗净切好去瓤,培根肉切开备用. 2.将培根洗一下,控干水分,裹在切好的南瓜上. 3.烤盘铺上锡纸,将卷好的培根南瓜放入烤盘. 4.刷上适量蜂 ...

吉利肉排，清蒸小黄鱼，糖醋脆皮鱼这几道菜的家常做法