川菜麻婆豆腐这样烧特别入味，每次家里做这道菜，锅里米饭都不剩 / 开普饭

"天府之国"的麻婆豆腐刘昆山川菜作为四大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位.川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称.在川菜中,以麻辣命名的菜肴甚多 ...

为什么?为什么每次想到成都,都会瑟瑟发抖? 当然是因为激动,开心,向往,舒服,迷恋,当然还有馋,馋到流口水-- 冬天的成都,算不得一年之中最好的季节,常常是乌云压城,阴冷潮湿,要是再来一场毛毛 ...

准备材料:牛里脊肉片100 克,海带(泡发的)150 克,牛肉汤500 毫升,鲜味酱油2 勺,香油.鱼露各 1 勺,蒜末20 克,盐1 克开始制作: 1 将牛里脊肉尽量切成薄片,加入鲜味酱油腌渍入味 ...

相信大家都吃过鱼香肉丝吧,虽然里面没有鱼,却鲜香下饭.而今天厨娘就借助鱼香肉丝的酱料做法来和豆腐一起结合烹调一道比吃肉还过瘾的下饭菜--鱼香煎豆腐.在选材上,个人建议大家挑选北豆腐,因为北豆腐相对南豆 ...

鱼香肉丝是一道非常经典出名的特色传统家常菜菜,大家一看名字就可以明白了,这道菜主要以鱼香味调味而得名,属于川菜系.鱼香肉丝选料讲究精细,做成菜后色泽红润.富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质 ...

要说硬菜,在我们南方地区肯定少不了腊肉这种必备菜肴了! 前些日子爸爸从老家给我们邮寄了一箱腊肉上来,我打开熏好的腊肉,用热水清洗干净表面的烟灰,再切成片,腊肉在光照下显得透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红, ...

汁红味浓的麻婆豆腐,怎么做才能更正宗? 很高兴回答这个问题,我是[小吃货笔记],如果回答满意,请点击关注. 麻婆豆腐这道菜是四川传统名菜,由于食材是价格便宜并且十分常见的豆腐,加上麻婆豆腐可以说是把豆 ...

我们都知道麻婆豆腐是经典的四川菜,但其实麻婆豆腐最早是在清朝出现的,这里还有一个很有意思的故事.之前清朝有个叫"陈兴胜饭铺"的小饭馆,因为老板娘姓陈,并且脸上有许多小麻子,所以人称 ...

每次家里来客,我必做这道菜,鸡蛋倒进肉里,上桌就是一大硬菜!

川菜麻婆豆腐这样烧特别入味，每次家里做这道菜，锅里米饭都不剩